超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

15

2017.09.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 195802

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚こまと厚揚げを使った
栄養満点!具沢山あんかけ。

味付けは、オイスターソースがベースの
上海風なので、淡白な食材も
一気にメイン級に大変身♡

お肉も豆腐もお野菜も
モリモリいけちゃいますよー!

ちなみに、具材は色々と
アレンジが可能ですので
冷蔵庫のお掃除などにも
ひと役買いますよ♪

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪★

    材料

    2人分
    豚こまぎれ肉 150g
    厚揚げ(6cm角) 1枚
    しいたけ 4枚
    小松菜 2〜3株
    A
    しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1
    A
    しょうがチューブ 1〜2cm
    B
    1cup
    B
    オイスターソース、酒 各大さじ1
    B
    しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1
    C
    片栗粉 小さじ1
    C
    小さじ2
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★豚こまぎれ肉は、豚バラ肉やひき肉でも代用可能です。

    ★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

    ★小松菜は、なければ省いても構いません。また、ほうれん草や青梗菜・キャベツやニラ・にんじんや玉ねぎなどでも代用可能です。

    ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能。
    1. 豚こまぎれ肉はA

      しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm

      を揉み込む。厚揚げ(6cm角)は、12等分に切る。しいたけは、薄切りにし、小松菜は、2〜4cm長さのザク切りにする。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、厚揚げ・しいたけ・小松菜を加えて、さらに炒める。
    3. 全体に火が通ったら、B

      水 1cup、オイスターソース、酒 各大さじ1、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1

      を加え、2〜3分煮る。
    4. 火を止めるか弱めてから、合わせたC

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      をまわし入れる。ヘラでひと混ぜしたら中火にし、ふつふつしたら、そのまま1分ほど煮る。火を止め、ごま油適量(分量外)をまわしかけたら、できあがり。
    5. 器に盛って、お召し上がりください♪
    6. 《ポイント》

      ★厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも代用可能です。その場合、炒めてしまうと崩れるので、工程3で煮汁と一緒に加えてください。

      ★厚揚げがなければ、豚こまだけ、豚こまがなければ厚揚げだけでも作れます♪
    103 2386

    コメント・感想 Comment

    343252 さん
    2021.02.24 21:16

    写真です♪

    343252 さん
    2021.02.24 21:16

    とても美味しくて、主人のリクエストで2日目はあんを多くしてあんかけ焼きそばにけ!本当においしかったです❤️

    coco☺︎‬ஐ⋆︎*゚∗ さん
    2020.08.11 18:15

    このレシピ美味しくて何度もリピしてます!!!yuuさんのレシピに毎日助けられ、マンネリ料理から抜けることができました!感謝感謝です(*_ _)♡

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.12 04:07:56

    何度もリピ!嬉しいです!ありがとうございます(⑉• •⑉)♡また、美味しいレシピ、たくさん考えますね♪

    クロ さん
    2019.11.15 12:28

    残り物材料で検索していた時に出会いました! この味付け、本当ご飯に合うから皆作ってみてー!

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