超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

Name: 超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: あんかけ
Ingredients: 豚こまぎれ肉 150g; 厚揚げ（6cm角） 1枚; しいたけ 4枚; 小松菜 2〜3株; しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1; しょうがチューブ 1〜2cm; 水 1cup; オイスターソース、酒 各大さじ1; しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ2; ごま油 小さじ2

2017.09.28
195802
主菜

豚こまと厚揚げを使った
栄養満点！具沢山あんかけ。

味付けは、オイスターソースがベースの
上海風なので、淡白な食材も
一気にメイン級に大変身♡

お肉も豆腐もお野菜も
モリモリいけちゃいますよー！

ちなみに、具材は色々と
アレンジが可能ですので
冷蔵庫のお掃除などにも
ひと役買いますよ♪

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪★

調理時間：15分

材料2人分

	豚こまぎれ肉	150g
	厚揚げ（6cm角）	1枚
	しいたけ	4枚
	小松菜	2〜3株
A	しょうゆ、酒、片栗粉	各小さじ1
A	しょうがチューブ	1〜2cm
B	水	1cup
B	オイスターソース、酒	各大さじ1
B	しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素	各小さじ1
C	片栗粉	小さじ1
C	水	小さじ2
	ごま油	小さじ2

作り方

1	豚肉はA しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm を揉み込む。厚揚げは、12等分に切る。しいたけは、薄切りにし、小松菜は、2〜4cm長さのザク切りにする。
2	フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、厚揚げ・しいたけ・小松菜を加えて、さらに炒める。
3	全体に火が通ったら、B 水 1cup、オイスターソース、酒各大さじ1、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素各小さじ1 を加え、2〜3分煮る。
4	火を止めるか弱めてから、合わせたC 片栗粉小さじ1、水小さじ2 をまわし入れる。ヘラでひと混ぜしたら中火にし、ふつふつしたら、そのまま1分ほど煮る。火を止め、ごま油適量(分量外)をまわしかけたら、できあがり。
5	器に盛って、お召し上がりください♪
6	《ポイント》 ★厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも代用可能です。その場合、炒めてしまうと崩れるので、工程3で煮汁と一緒に加えてください。 ★厚揚げがなければ、豚こまだけ、豚こまがなければ厚揚げだけでも作れます♪

ポイント

★豚こまぎれ肉は、豚バラ肉やひき肉でも代用可能です。

★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。

★小松菜は、なければ省いても構いません。また、ほうれん草や青梗菜・キャベツやニラ・にんじんや玉ねぎなどでも代用可能です。

★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能。

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コメント1件

残り物材料で検索していた時に出会いました！この味付け、本当ご飯に合うから皆作ってみてー！

2019.11.15 12:28

クロさん

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