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超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』

15
あんかけの
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2017.09.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID195802

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

豚こまと厚揚げを使った
栄養満点!具沢山あんかけ。

味付けは、オイスターソースがベースの
上海風なので、淡白な食材も
一気にメイン級に大変身♡

お肉も豆腐もお野菜も
モリモリいけちゃいますよー!

ちなみに、具材は色々と
アレンジが可能ですので
冷蔵庫のお掃除などにも
ひと役買いますよ♪

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪★

あんかけ オイスターソース ごま油 厚揚げ 野菜 豚こまぎれ肉 豚肉 ほうれん草 キャベツ はちみつ アレンジ 生姜 にんじん 豆腐 フライパン しいたけ 玉ねぎ 簡単 上海風 にら ひき肉 あんかけ 中華 小松菜

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材料2人分
豚こまぎれ肉 150g
厚揚げ(6cm角) 1枚
しいたけ 4枚
小松菜 2〜3株
A
しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1
A
しょうがチューブ 1〜2cm
B
1cup
B
オイスターソース、酒 各大さじ1
B
しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1
C
片栗粉 小さじ1
C
小さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★豚こまぎれ肉は、豚バラ肉やひき肉でも代用可能です。 ★しいたけは、お好きなきのこで代用可能です。 ★小松菜は、なければ省いても構いません。また、ほうれん草や青梗菜・キャベツやニラ・にんじんや玉ねぎなどでも代用可能です。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし少々で代用可能。
  1. 豚肉はA

    しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm

    を揉み込む。厚揚げは、12等分に切る。しいたけは、薄切りにし、小松菜は、2〜4cm長さのザク切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、厚揚げ・しいたけ・小松菜を加えて、さらに炒める。
  3. 全体に火が通ったら、B

    水 1cup、オイスターソース、酒 各大さじ1、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1

    を加え、2〜3分煮る。
  4. 火を止めるか弱めてから、合わせたC

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

    をまわし入れる。ヘラでひと混ぜしたら中火にし、ふつふつしたら、そのまま1分ほど煮る。火を止め、ごま油適量(分量外)をまわしかけたら、できあがり。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪
  6. 《ポイント》

    ★厚揚げは、木綿豆腐や絹ごし豆腐でも代用可能です。その場合、炒めてしまうと崩れるので、工程3で煮汁と一緒に加えてください。

    ★厚揚げがなければ、豚こまだけ、豚こまがなければ厚揚げだけでも作れます♪
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