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包丁&まな板いらず♪冷めてもパサつかない♪『肉味噌キャベツ』

10
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2017.10.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID203323

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

包丁いらず!まな板いらず!

フライパンでひき肉とキャベツを炒めたら
あとは、調味料を絡めるだけ。

ひき肉にもみ込んだ片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
男子も大満足の一品に。

しっかり味なので
ご飯に乗せて丼スタイルにするのも
オススメです( ´艸`)

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野菜のおかず フライパン 味醂 どんぶり たれ 肉味噌 キャベツ ごはん ひき肉 ごま油 胡椒 ごま
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材料2人分(主菜なら2人分。副菜なら4人分。)
豚ひき肉 150g
キャベツ 200g
A
酒、片栗粉 各小さじ1
A
塩、こしょう 少々
A
しょうがチューブ 1〜2cm
B
味噌、酒、みりん 各大さじ1
B
しょうゆ、砂糖 各小さじ2
B
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。減らした分は、味噌やしょうゆを増やしてください。 ★しっかり濃い味ですので、ご飯に乗せて丼にしても♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚ひき肉はA

    酒、片栗粉 各小さじ1、塩、こしょう 少々、しょうがチューブ 1〜2cm

    を揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を1〜2分よく炒める。(ヘラで押さえつけながら焼くイメージで)
  3. キャベツを加えて、さっと炒め、しんなりしたら、合わせたB

    味噌、酒、みりん 各大さじ1、しょうゆ、砂糖 各小さじ2、豆板醤 小さじ1

    をまわし入れ、再度炒め合わせたら、できあがり。
  4. 器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪
  5. 《ポイント》

    ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可能です。

    ★豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで味の絡みが良くなり、また冷めてもしっとり食感をキープできます。
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コメント・感想 Comment
いっちー さん
2019.06.11 17:18

合挽き肉で作りました。安価でガッツリおかずになりました!!!キャベツ消費にも◎また作りたいです!

SUSAN さん
2018.01.10 16:44

お気に入りに登録した中から探し出すのが大変なので、料理名はシンプルにお願いします(;・∀・)

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