包丁&まな板いらず♪冷めてもパサつかない♪『肉味噌キャベツ』

10

2017.10.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 203323

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

包丁いらず!まな板いらず!

フライパンでひき肉とキャベツを炒めたら
あとは、調味料を絡めるだけ。

ひき肉にもみ込んだ片栗粉効果で
タレがしっかり絡み
男子も大満足の一品に。

しっかり味なので
ご飯に乗せて丼スタイルにするのも
オススメです( ´艸`)

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    材料

    2人分(主菜なら2人分。副菜なら4人分。)
    豚ひき肉 150g
    キャベツ 200g
    A
    酒、片栗粉 各小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    しょうがチューブ 1〜2cm
    B
    味噌、酒、みりん 各大さじ1
    B
    しょうゆ、砂糖 各小さじ2
    B
    豆板醤 小さじ1
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。

    ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。減らした分は、味噌やしょうゆを増やしてください。

    ★しっかり濃い味ですので、ご飯に乗せて丼にしても♪

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 豚ひき肉はA

      酒、片栗粉 各小さじ1、塩、こしょう 少々、しょうがチューブ 1〜2cm

      を揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を1〜2分よく炒める。(ヘラで押さえつけながら焼くイメージで)
    3. キャベツを加えて、さっと炒め、しんなりしたら、合わせたB

      味噌、酒、みりん 各大さじ1、しょうゆ、砂糖 各小さじ2、豆板醤 小さじ1

      をまわし入れ、再度炒め合わせたら、できあがり。
    4. 器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪
    5. 《ポイント》

      ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可能です。

      ★豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで味の絡みが良くなり、また冷めてもしっとり食感をキープできます。
    39 835

    コメント・感想 Comment

    いっちー さん
    2019.06.11 17:18

    合挽き肉で作りました。安価でガッツリおかずになりました!!!キャベツ消費にも◎また作りたいです!

    SUSAN さん
    2018.01.10 16:44

    お気に入りに登録した中から探し出すのが大変なので、料理名はシンプルにお願いします(;・∀・)

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