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包丁&まな板いらず♪冷めてもパサつかない♪『肉味噌キャベツ』

主菜

包丁&まな板いらず♪冷めてもパサつかない♪『肉味噌キャベツ』
  • 投稿日2017/10/21

  • 調理時間10

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包丁いらず!まな板いらず! フライパンでひき肉とキャベツを炒めたら あとは、調味料を絡めるだけ。 ひき肉にもみ込んだ片栗粉効果で タレがしっかり絡み 男子も大満足の一品に。 しっかり味なので ご飯に乗せて丼スタイルにするのも オススメです( ´艸`) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

材料2人分主菜なら2人分。副菜なら4人分。

  • 豚ひき肉
    150g
  • キャベツ
    200g
  • A
    酒、片栗粉
    各小さじ1
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • A
    しょうがチューブ
    1〜2cm
  • B
    味噌、酒、みりん
    各大さじ1
  • B
    しょうゆ、砂糖
    各小さじ2
  • B
    豆板醤
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ2

作り方

ポイント

★キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。減らした分は、味噌やしょうゆを増やしてください。 ★しっかり濃い味ですので、ご飯に乗せて丼にしても♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    豚ひき肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。キャベツは、手でちぎる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を1〜2分よく炒める。(ヘラで押さえつけながら焼くイメージで)

    工程写真
  • 3

    キャベツを加えて、さっと炒め、しんなりしたら、合わせたB 味噌、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ2、豆板醤小さじ1をまわし入れ、再度炒め合わせたら、できあがり。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪

    工程写真
  • 5

    《ポイント》 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで味の絡みが良くなり、また冷めてもしっとり食感をキープできます。

レシピID

203323

「キャベツ」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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