主菜
包丁＆まな板いらず♪冷めてもパサつかない♪『肉味噌キャベツ』
10分
- エネルギー275kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質17.8g
- たんぱく質15.5g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
包丁いらず！まな板いらず！ フライパンでひき肉とキャベツを炒めたら あとは、調味料を絡めるだけ。 ひき肉にもみ込んだ片栗粉効果で タレがしっかり絡み 男子も大満足の一品に。 しっかり味なので ご飯に乗せて丼スタイルにするのも オススメです( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸｀)★
材料2人分（主菜なら2人分。副菜なら4人分。）
- 豚ひき肉150g
- キャベツ200g
- A酒、片栗粉各小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B味噌、酒、みりん各大さじ1
- Bしょうゆ、砂糖各小さじ2
- B豆板醤小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
- 1
豚ひき肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。キャベツは、手でちぎる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を1〜2分よく炒める。(ヘラで押さえつけながら焼くイメージで)
- 3
キャベツを加えて、さっと炒め、しんなりしたら、合わせたB 味噌、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ2、豆板醤小さじ1をまわし入れ、再度炒め合わせたら、できあがり。
- 4
器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉でも代用可能です。 ★豚ひき肉は、片栗粉を揉み込むことで味の絡みが良くなり、また冷めてもしっとり食感をキープできます。
ポイント
★キャベツは、手でちぎった方が、味の絡みがよくなります。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。減らした分は、味噌やしょうゆを増やしてください。 ★しっかり濃い味ですので、ご飯に乗せて丼にしても♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
レシピID：203323
更新日：2017/10/21
投稿日：2017/10/21
作ってみた！
8569082026/02/03 19:56
シンプルで作りやすいです。素敵なレシピをありがとうございます。 味噌ラーメンみたいな味…？主人の大好物なので好評でした。おかずにぴったり☺️
マルグリート2024/07/20 21:16
説明に濃いめと書いてくださっていたので、醤油を小さじ1にして豆板醤を抜いて子供も食べれる味にできました😋家族に好評でペロリでした！ごちそうさまです
- いっちー
2019/06/11 17:18
合挽き肉で作りました。安価でガッツリおかずになりました！！！キャベツ消費にも◎また作りたいです！
SUSAN2018/01/10 16:44
お気に入りに登録した中から探し出すのが大変なので、料理名はシンプルにお願いします(；・∀・)
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