重ねて10分♪包丁不要『ごま油香る♡豚バラ白菜の鶏だしあん』
投稿日2017/11/03
更新日2017/11/03
調理時間15分
豚バラと白菜をフライパンに重ねたら あとは放置で10分♪ 白菜の水分のみで蒸し上げるので 旨味が凝縮！ また、豚バラのうまみを吸った とろとろの白菜も最高の美味しさ♡ ちなみに、今回の味付けは 中華風の鶏だしあん。 ご飯にもお酒にもぴったりな上 冷めにくいので これから寒くなる季節に最適です♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- 白菜400g
- Aしょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
★豚肉は、旨味の強いバラ肉がオススメですが、なければこまぎれ肉で代用してもOKです。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
フライパンに、手でちぎった白菜の半量を敷き、上に豚バラ薄切り肉の半量を広げて乗せる。
- 2
さらに残りの白菜→豚肉の順に重ね、A しょうゆ、酒、オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを回し入れる。蓋をして(ギュッと抑えて!)中火にかけ、10分ほど蒸し煮にする。
- 3
豚肉の色が変わり、白菜の色が変わったら、蓋をとり、弱火にする。合わせたB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れ、再び中火にして、ヘラなどでやさしく混ぜ合わせる。とろみがついたら、できあがり。
- 4
器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。
207673
質問
作ってみた!
「あんかけ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
