わさび香る♪『きのこの塩昆布おかか de だしかけごはん』
投稿日2017/11/15
更新日2017/11/15
調理時間10分
塩昆布とかつお節であえた”たっぷりきのこ”をごはんに乗せ、熱々のだし汁を注ぐだけ♪ だし汁には、旨味が凝縮され、ゴクゴク飲み干したくなる美味しさ♡ きのこだけとは思えないほどの満足感があるので、食欲がない時や、夜遅い食事にもオススメです♪
材料1人分
- お好きなきのこ250g
- A塩昆布13g
- Aごま油大さじ1
- Bすり白ごま大さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- Bかつお節2〜3袋（6〜9g）
- Cだし汁適量
- C塩少々
- 刻み海苔適量
- わさびチューブ1〜2cm
- （あれば）三つ葉適量
- 温かいごはん100g
作り方
ポイント
★具材は、多めにできあがりますが、冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ★今回、きのこは、しめじ・舞茸・えのきだけを使用しました。 ★電子レンジ500wの方は、6分。 ★電子レンジ700wの方は、3分30秒。 ★だし汁は、かつおと昆布のだしがオススメです。また、だしをを取るのが面倒な方は、茅の舎さんのだしパックもオススメです。
- 準
・お好きなきのこは、石づきをとってほぐしたり、長いものは半分に切ったりする。 ・C だし汁適量、塩少々は、合わせておく。
- 1
耐熱ボウルに、きのこを入れ、A 塩昆布13g、ごま油大さじ1を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 2
全体に火が通ったら、B すり白ごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、かつお節2〜3袋（6〜9g）を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 3
茶碗に温かいごはんを盛り、刻み海苔を散らす。2を適量乗せて、わさびと（あれば）三つ葉を添え、上から、熱々のC だし汁適量、塩少々を注いで、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
