レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

わさび香る♪『きのこの塩昆布おかか de だしかけごはん』

主食

わさび香る♪『きのこの塩昆布おかか de だしかけごはん』
  • 投稿日2017/11/15

  • 調理時間10

お気に入りに追加

105

塩昆布とかつお節であえた”たっぷりきのこ”をごはんに乗せ、熱々のだし汁を注ぐだけ♪ だし汁には、旨味が凝縮され、ゴクゴク飲み干したくなる美味しさ♡ きのこだけとは思えないほどの満足感があるので、食欲がない時や、夜遅い食事にもオススメです♪

材料1人分

  • お好きなきのこ
    250g
  • A
    塩昆布
    13g
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • B
    すり白ごま
    大さじ1
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    かつお節
    2〜3袋(6〜9g)
  • C
    だし汁
    適量
  • C
    少々
  • 刻み海苔
    適量
  • わさび
    チューブ1〜2cm
  • (あれば)三つ葉
    適量
  • 温かいごはん
    100g

作り方

ポイント

★具材は、多めにできあがりますが、冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ★今回、きのこは、しめじ・舞茸・えのきだけを使用しました。 ★電子レンジ500wの方は、6分。 ★電子レンジ700wの方は、3分30秒。 ★だし汁は、かつおと昆布のだしがオススメです。また、だしをを取るのが面倒な方は、茅の舎さんのだしパックもオススメです。

  • ・お好きなきのこは、石づきをとってほぐしたり、長いものは半分に切ったりする。 ・C だし汁適量、塩少々は、合わせておく。

  • 1

    耐熱ボウルに、きのこを入れ、A 塩昆布13g、ごま油大さじ1を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

    工程写真
  • 2

    全体に火が通ったら、B すり白ごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、かつお節2〜3袋(6〜9g)を加えて、よく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    茶碗に温かいごはんを盛り、刻み海苔を散らす。2を適量乗せて、わさびと(あれば)三つ葉を添え、上から、熱々のC だし汁適量、塩少々を注いで、お召し上がりください。

    工程写真
レシピID

211465

「出汁」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ごはん」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

Yuu
Artist

Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

「料理家」という働き方 Artist History