レシピサイトNadia
    主食

    わさび香る♪『きのこの塩昆布おかか de だしかけごはん』

    • 投稿日2017/11/15

    • 更新日2017/11/15

    • 調理時間10

    お気に入り

    113

    塩昆布とかつお節であえた”たっぷりきのこ”をごはんに乗せ、熱々のだし汁を注ぐだけ♪ だし汁には、旨味が凝縮され、ゴクゴク飲み干したくなる美味しさ♡ きのこだけとは思えないほどの満足感があるので、食欲がない時や、夜遅い食事にもオススメです♪

    材料1人分

    • お好きなきのこ
      250g
    • A
      塩昆布
      13g
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • B
      すり白ごま
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • B
      かつお節
      2〜3袋(6〜9g)
    • C
      だし汁
      適量
    • C
      少々
    • 刻み海苔
      適量
    • わさび
      チューブ1〜2cm
    • (あれば)三つ葉
      適量
    • 温かいごはん
      100g

    作り方

    ポイント

    ★具材は、多めにできあがりますが、冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ★今回、きのこは、しめじ・舞茸・えのきだけを使用しました。 ★電子レンジ500wの方は、6分。 ★電子レンジ700wの方は、3分30秒。 ★だし汁は、かつおと昆布のだしがオススメです。また、だしをを取るのが面倒な方は、茅の舎さんのだしパックもオススメです。

    • ・お好きなきのこは、石づきをとってほぐしたり、長いものは半分に切ったりする。 ・C だし汁適量、塩少々は、合わせておく。

    • 1

      耐熱ボウルに、きのこを入れ、A 塩昆布13g、ごま油大さじ1を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

      工程写真
    • 2

      全体に火が通ったら、B すり白ごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、かつお節2〜3袋(6〜9g)を加えて、よく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      茶碗に温かいごはんを盛り、刻み海苔を散らす。2を適量乗せて、わさびと(あれば)三つ葉を添え、上から、熱々のC だし汁適量、塩少々を注いで、お召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    211465

    質問

    作ってみた!

    こんな「ごはん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「きのこ」の基礎

    「出汁」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History