フライパンに広げて放置で3分♪『豚バラとれんこんの甘辛炒め』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• れんこん
  200g
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は、塩・こしょうを揉み込む。れんこんは皮をむき、薄めの乱切りにして、水に3分ほどさらす。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉と水気を切ったれんこんを広げて入れる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  れんこんにある程度火が通ったら、全体をサッと炒め合わせる(豚肉の色が完全に変わるまで)。ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA しょうゆ、酒、みりん各大さじ1を回し入れる。全体に絡めながら炒め合わせる。最後に、粗挽き黒胡椒をふったら、できあがり。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚バラは、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。また、ロース肉でも代用可能です。 ★豚バラにふる塩・こしょうは、ほんの少しでOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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