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疲れた胃腸に♪『鶏むね肉のさっぱり♡梅しそ照り焼き』

10
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2017.12.26

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID224539

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

鶏むね肉を使った
ヘルシー&さっぱりメイン。

フライパンで焼いて
あとはタレを絡めるだけなので
とーっても簡単!

鶏むね肉は下味マジックで
驚くほど柔らかく、冷めても美味しい♪

今回のタレは、疲れた胃腸に優しく...と思い
梅を入れた甘辛だれに。

これは、ご飯がすすみますよー!

(胃腸が疲れてるのに
ご飯がすすむのも困りものですが。笑)

鶏肉料理 フライパン たれ 蒸し焼き 時短 節約 和風 出汁 かつお お弁当 ささみ 鶏むね肉 ペースト 照り焼き 簡単 作り置き 味醂 ヘルシー 鶏肉 ごはん ごま油 だし汁

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
青じそ 10枚
A
しょうゆ、酒 各大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
B
梅肉ペースト、水 各大さじ1
B
しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2
B
和風だしの素 小さじ1/2
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★青じそは、風味を生かすため&見た目をよくするために、盛り付けてから添えました。こちら、タレと一緒に加えて、鶏むね肉に絡めてもOKです。 ★青じそは、なければ省いても構いません。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。
  2. ポリ袋に1・A

    しょうゆ、酒 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1

    を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。
  3. 2に片栗粉を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
  4. フライパンにごま油を広げ、3を並べる。
  5. 中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  6. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    梅肉ペースト、水 各大さじ1、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1/2、和風だしの素 小さじ1/2

    を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。(青じそは、タレと一緒に加えてもOK!)
  7. 器に盛って、お召し上がりください♪
  8. 《ポイント》

    ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ★梅肉ペーストは、生の梅1個でも代用可能です。

    ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩少々をプラスしてください。
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