『むね肉de玉ねぎたっぷり♡生姜焼きステーキ』

15

2018.01.15

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 229983

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ヘルシーな鶏むね肉を使った
男子も喜ぶがっつりおかず♪

鶏肉に、刻んだ玉ねぎと調味料を揉み込み、フライパンで焼いてタレを絡めるだけ。

鶏肉に下味をつけるのも、タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので、とーってもラクチン♪

また、パサつきやすい鶏むね肉ですが
玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。

そして旨味もアップ!

冷めても美味しいので
お弁当にも最適です♪

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
    A
    大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    しょうが チューブ2〜3cm
    B
    しょうゆ 大さじ1.5
    B
    みりん、砂糖 各大さじ1
    薄力粉 大さじ2
    なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
    作り方
    Point!
    ★鶏もも肉でも作れます。

    ★鶏肉の皮が苦手な方は取り除いてOK!その場合、終始蓋をして蒸し焼きにすると失敗がありません♪

    ★しょうがはたっぷりめがオススメです。また、生のしょうがをすりおろすと(またはみじん切り)、さらに美味しいです!

    ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、分厚いところに包丁を入れて開き、厚さを均一にする。(観音開き)
    2. ポリ袋に1・A

      玉ねぎ(みじん切り) 1/2個、酒 大さじ1、塩、こしょう 少々、しょうが チューブ2〜3cm

      を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
    3. 2から鶏肉だけを取り出し(玉ねぎはこそげとる)、薄力粉をまぶす。
    4. 残った漬け汁にB

      しょうゆ 大さじ1.5、みりん、砂糖 各大さじ1

      を加える。
    5. フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、3の皮面を下にして入れる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
    6. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、4を回し入れる。全体に絡め、タレにとろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
    7. 好みの大きさに切って、お召し上がりください♪
    194 1640
    コメント・感想 Comment
    りつこ さん
    2021.01.25 20:54

    むね肉をドドーンと! 玉ねぎソースの甘味がちょうどよくて、パクパク行けちゃいました😋 むね肉だし玉ねぎたっぷりなので、 めちゃくちゃ満足感高いけどヘルシーな気がしてます♪笑 リピ決定です!

    ぴよ さん
    2019.02.25 20:56

    何回もリピしてます!!✧︎*。 美味しすぎて最高です😭💓

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.04 03:25:09

    作っていただき、ありがとうございます♪とっても嬉しいです!盛り付けも器も素敵すぎます!!

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