Name: 『むね肉de玉ねぎたっぷり♡生姜焼きステーキ』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（300g）; 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; 酒 大さじ1; 塩、こしょう 少々; しょうが チューブ2〜3cm; しょうゆ 大さじ1.5; みりん、砂糖 各大さじ1; 薄力粉 大さじ2; なたね油（またはサラダ油） 大さじ1

2018.01.15

分類主菜

調理時間： 15分（下味をつける時間を除く）

ID 229983

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ヘルシーな鶏むね肉を使った
男子も喜ぶがっつりおかず♪

鶏肉に、刻んだ玉ねぎと調味料を揉み込み、フライパンで焼いてタレを絡めるだけ。

鶏肉に下味をつけるのも、タレを作るのも、ポリ袋1枚でできるので、とーってもラクチン♪

また、パサつきやすい鶏むね肉ですが
玉ねぎの酵素で驚くほど柔らかに。

そして旨味もアップ！

冷めても美味しいので
お弁当にも最適です♪

材料2人分

	鶏むね肉	1枚（300g）
A	玉ねぎ（みじん切り）	1/2個
A	酒	大さじ1
A	塩、こしょう	少々
A	しょうが	チューブ2〜3cm
B	しょうゆ	大さじ1.5
B	みりん、砂糖	各大さじ1
	薄力粉	大さじ2
	なたね油（またはサラダ油）	大さじ1

作り方

Point!

★鶏もも肉でも作れます。

★鶏肉の皮が苦手な方は取り除いてOK！その場合、終始蓋をして蒸し焼きにすると失敗がありません♪

★しょうがはたっぷりめがオススメです。また、生のしょうがをすりおろすと（またはみじん切り）、さらに美味しいです！

★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

★フライパンは、26cmのものを使用しました。

鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、分厚いところに包丁を入れて開き、厚さを均一にする。(観音開き)
ポリ袋に1・A
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個、酒大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ2〜3cm
を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。
2から鶏肉だけを取り出し(玉ねぎはこそげとる)、薄力粉をまぶす。
残った漬け汁にB
しょうゆ大さじ1.5、みりん、砂糖各大さじ1
を加える。
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、3の皮面を下にして入れる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、4を回し入れる。全体に絡め、タレにとろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。
好みの大きさに切って、お召し上がりください♪