『むね肉de玉ねぎたっぷり♡生姜焼きステーキ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  しょうが
  チューブ2〜3cm
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、分厚いところに包丁を入れて開き、厚さを均一にする。(観音開き)

  
• 2

  ポリ袋に1・A 玉ねぎ（みじん切り）1/2個、酒大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ2〜3cmを入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ10〜15分ほどおく。

  
• 3

  2から鶏肉だけを取り出し(玉ねぎはこそげとる)、薄力粉をまぶす。

  
• 4

  残った漬け汁にB しょうゆ大さじ1.5、みりん、砂糖各大さじ1を加える。

  
• 5

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、3の皮面を下にして入れる。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして、弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。

  
• 6

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、4を回し入れる。全体に絡め、タレにとろみがついたら火を止め、蓋をして2〜3分蒸らしたら、出来上がり。

  
• 7

  好みの大きさに切って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★鶏もも肉でも作れます。 ★鶏肉の皮が苦手な方は取り除いてOK！その場合、終始蓋をして蒸し焼きにすると失敗がありません♪ ★しょうがはたっぷりめがオススメです。また、生のしょうがをすりおろすと（またはみじん切り）、さらに美味しいです！ ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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