ご飯がすすむ♪『むね肉 de スティックヤンニョムチキン』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  長ねぎ（みじん切り）
  1/2本
• B
  コチュジャン
  大さじ2
• B
  しょうゆ、酒、砂糖
  各大さじ1
• B
  酢
  小さじ2
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ3〜
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 下準備
  B 長ねぎ（みじん切り）1/2本、コチュジャン大さじ2、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、酢小さじ2、にんにくチューブ1〜2cmは、合わせておく。

  
• 1

  鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。観音開きにし、スティック状に切る。

  
• 2

  ポリ袋に1・A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

  
• 3

  2をバットに取り出し、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB 長ねぎ（みじん切り）1/2本、コチュジャン大さじ2、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、酢小さじ2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡め、照りが出たら、出来上がり。

  
• 6

  器に盛り、お好みで、いり白ごまをふってお召し上がりください♪

  

ポイント

★鶏もも肉・鶏ささ身・鶏手羽中でも作れます。 ★鶏むね肉の皮はお好みで♪ ★辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。（味噌で代用しても♪） ★作り置き向きのしっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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