【厚揚げヤンニョムチキン】鶏むね肉×厚揚げで韓国風節約おかず
投稿日2023/11/05
更新日2023/11/05
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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鶏むね肉×厚揚げでコスパよく作れて かさまし効果も抜群なヤンニョムチキン🍗꙳ 甘辛な味でごはんもお酒も進みます！ ヤンニョムソースと厚揚げの相性も 抜群！是非作ってみてください( ˙˘˙ )🤍
材料2人分
- 鶏むね肉１枚(300g)
- 絹厚揚げ１枚
- A酒・マヨネーズ各大さじ１
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ各３cm
- A塩胡椒適量
- 小麦粉大さじ２
- 片栗粉大さじ３
- 揚げ油適量
- Bコチュジャン大さじ２
- B砂糖・ケチャップ・酒各大さじ１
- B醤油・ごま油各大さじ1/2
- Bにんにくチューブ２cm
- 白ごま適量
作り方
ポイント
●鶏肉は工程１の状態でフリーザーバッグに入れ下味冷凍可能です。 ●パサつきがちな鶏むね肉もマヨネーズの効果でしっとりやわらかに仕上がります。 ●📕「一週間3500円献立２」P55に掲載のレシピです。
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所穴をあけ、一口大に切る。 ポリ袋に加え、A 酒・マヨネーズ各大さじ１、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各３cm、塩胡椒適量を揉み込み15分ほど置く。 絹厚揚げはペーパーで余分な水分と油分を拭き取り、９等分のサイコロ状に切る。
- 2
ボウルに小麦粉と片栗粉を合わせ、鶏肉と厚揚げにまぶす。
- 3
フライパンに揚げ油を高さ１cmほど加えて中火で熱し、⑵を加えて４〜５分揚げる。 揚げ物バットに取り出し、油を切る。
- 4
別のフライパンにB コチュジャン大さじ２、砂糖・ケチャップ・酒各大さじ１、醤油・ごま油各大さじ1/2、にんにくチューブ２cmを加えて中火で熱し、ふつふつとし始めたら、⑶を加えてよく絡める。 仕上げに白ごまをふる。
- 5
器にあればサニーレタス（分量外）をしき、⑷を盛る。
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質問
作ってみた!
- 🧁
2024/02/15 10:35
よく買う鶏胸肉と厚揚げで作れて、とっても美味しかったです！ 絶対またリピします₍ᐢ⸝⸝› ̫ ‹⸝⸝ᐢ₎ - まーたん
2023/11/19 18:01
クセになる味でした。 ついでにチヂミも作って、韓国デーにしました。 途中、味見をしたら辛かったので、少しお砂糖を増やしたら食べやすかったです。😊👍 胸肉も柔らかくてパサパサしませんでした。 もっとかさ増ししたくて、厚揚げをもう1枚追加しました。コスパ最強。 また近いうちに食べたいと思います。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。