＼家族が喜ぶ／コクうま！鶏むね肉と厚揚げのヤンニョムチキン
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間15分(鶏むね肉の漬け時間は含まない。)
鶏むね肉を使ったヤンニョムチキン⭐︎ 【甘辛のこく旨だれ】でごはんが進みます♫砂糖を加えずヘルシーに仕上げました。我が家では、あっという間になくなる人気レシピです♪お弁当にもおすすめですよ♡
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 厚揚げ1枚(9cm×9cm)
- Aコチュジャン大さじ1.5
- Aケチャップ小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- B酒大さじ1
- B塩少々
- Bこしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1.5
作り方
ポイント
鶏もも肉を使うと、ジューシーな仕上がりになりますよ♪玉ねぎを加えても美味しいです♡
- 準
A コチュジャン大さじ1.5、ケチャップ小さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1.5を合わせておく。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋に入れB 酒大さじ1、塩少々、こしょう少々を入れ、袋の上からもみ10分おき、片栗粉を加え、鶏むね肉にまんべんなく付くようにする。
- 2
厚揚げは8〜10等分に切る。
- 3
フライパンにごま油の半量を入れ中火で熱し、厚揚げを入れる。表面がパリッと色がつくまで焼き、皿に取り出す。
- 4
フライパンに残りのごま油を加え、鶏むね肉を入れ、両面に火が通るまで焼く。※アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにすると早く火が通ります。
- 5
厚揚げを加え、A コチュジャン大さじ1.5、ケチャップ小さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1.5を入れ全体に絡ませ、器に盛る。
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ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
