やみつき♪サッパリ副菜♪『湯かけ白菜の塩だれナムル』
投稿日2018/01/25
更新日2018/01/25
調理時間5分
白菜だけを使った サッパリ系やみつき副菜♪ 作り方は、とっても簡単で 白菜にお湯をかけたら あとは、レモン汁・鶏ガラ・白だし そして、砂糖・ごま油で和えるだけ。 たったこれだけだけど 歯ごたえはシャキシャキ あと味サッパリ。 そして、レモン汁＋粗挽き黒胡椒のパンチが お箸を次から次にすすませます♪ お酒にもぴったりですよ〜！
材料2人分
- 白菜250g
- Aレモン汁、ごま油各大さじ1
- A白だし小さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★酸味が苦手な方は、レモン汁の量を減らすか砂糖を増やして調整してください。 ★白だしがなければ、白だしをしょうゆ小さじ1に変え、砂糖を小さじ1にしてお試しください。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。
- 1
白菜は、葉は手でちぎり、芯はせん切りにする。ザルに乗せ、熱湯1ℓをまわしかける。
- 2
1をサッと流水で洗い、水気をギュッと絞る。A レモン汁、ごま油各大さじ1、白だし小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量と共にボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
- 3
器に盛って、お召し上がりください♪
- 4
《ポイント》 ★お湯は、電気ケトルで沸かしました。もし、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。 ★流水で洗うのは、手で触れる程度まで冷ますためなので、サッとでOKです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡