重ねて10分♪『白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん』

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• 白菜
  1/4株（400g）
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• A
  輪切り唐辛子
  小さじ1〜
• B
  水
  1cup
• B
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  オイスターソース、鶏ガラスープの素
  各小さじ1
• C
  水
  大さじ2
• C
  片栗粉
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  白菜は、葉は手でちぎり、芯は1.5cm幅のそぎ切りにする(手でちぎってもOK)。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・A にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm、輪切り唐辛子小さじ1〜を加えて炒める。

  
• 3

  豚ひき肉の色が変わったら、白菜の芯を加えてサッと炒め合わせる。

  
• 4

  白菜の葉を重ねB 水1cup、しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1を注ぐ。ひと煮立ちしたら蓋をし、中火で10分ほど煮る。

  
• 5

  火を弱火にし、合わせたC 水大さじ2、片栗粉大さじ1を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。

  
• 6

  器に盛り、お好みで ごま油(分量外)をまわしかけて お召し上がりください♪

  

ポイント

★輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。 ★辛いのが苦手な方は、唐辛子は省いてOKです。 ★甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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