重ねて10分♪『白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん』
投稿日2018/02/05
更新日2018/02/05
調理時間20分
豚ひき肉と白菜を使った節約おかず。 しょうがのきいた 中華風のとろみあんで仕上げているので 冷めにくく、身体もポッカポカ。 作り方は、とっても簡単で 豚ひき肉を炒めたら あとは、白菜を重ねて10分ほど煮るだけ。 コトコト煮込んだ白菜は とろっとろで甘〜い♡ しかも、白菜を手でちぎれば 包丁いらずでできるお手軽さです♪
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- 白菜1/4株（400g）
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
- B水1cup
- Bしょうゆ、酒各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bオイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1
- C水大さじ2
- C片栗粉大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
★輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。 ★辛いのが苦手な方は、唐辛子は省いてOKです。 ★甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
白菜は、葉は手でちぎり、芯は1.5cm幅のそぎ切りにする(手でちぎってもOK)。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・A にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm、輪切り唐辛子小さじ1〜を加えて炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わったら、白菜の芯を加えてサッと炒め合わせる。
- 4
白菜の葉を重ねB 水1cup、しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ1を注ぐ。ひと煮立ちしたら蓋をし、中火で10分ほど煮る。
- 5
火を弱火にし、合わせたC 水大さじ2、片栗粉大さじ1を回し入れる。ヘラでやさしくかき混ぜながら中火にし、とろみがついたら粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
- 6
器に盛り、お好みで ごま油(分量外)をまわしかけて お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
8009512023/12/27 20:27
旬の白菜たっぷりと味わえました。とろとろで美味しかったです。七味をかけていただきました。他に副菜いらないくらい、量たっぷりのメインおかずになり、お腹にも優しくて、手軽に作れて助かりました♪リピ決定！
localnavi2023/05/24 19:31
作ってみたところ、娘が非常に気に入ってくれました！
Tomoko Haight2023/01/29 07:22
娘とアメリカ人の旦那さんに作りました とても美味しかったて言ってくれました😆これ言われるとやっぱりまた作りたい!✨てなります。 ありがとうございました!✨
Hiroyuki1452021/11/26 18:14
とろみをつける前に味見して、これはマチガイないと確信しました。 しっかり味で、それでいてやさしい味で、とてもおいしかったです。- Chiakisense
2021/02/28 21:55
とっても美味しかったです！ 私も旦那(アメリカ人)も白菜大好きなのですが、二人で美味し～言いながら食べました！レシピありがとうございます。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
