激うま『鶏チャーシュー』お鍋に入れて煮るだけ♪
投稿日2018/02/05
更新日2023/04/05
調理時間25分
鶏肉を使った作り置きにも最適な一品。 作り方は、とっても簡単で、お鍋に煮汁とお肉を入れたら、あとは20分ほどコトコト煮るだけ。包丁いらずでできますし、煮ている間は放置でOKなので、とってもお手軽♪ しっかりめの甘辛味で、ご飯にもお酒にもぴったり！また冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- Aしょうゆ、酒各大さじ3
- A砂糖大さじ2.5
- A酢大さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★最後の煮絡める作業は、煮汁に照りととろみがついたあたりで火を止めてください。 ★ゆで卵も一緒に煮絡めるとさらに豪華になります♪
- 1
鍋にA しょうゆ、酒各大さじ3、砂糖大さじ2.5、酢大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを合わせ、鶏もも肉の皮面を下にして入れる。蓋をして強めの中火にかけ、ふつふつしたら弱火にし10分ほど煮る。
- 2
鶏もも肉の上下を返し、再度蓋をして10分ほど煮る。
- 3
再度鶏もも肉の上下を返し、火を強める。全体に絡めながら煮詰めたら、出来上がり。
- 4
食べやすい大きさに切り、器に盛ってお召し上がりください。
238800
質問
作ってみた!
6515222023/12/08 23:28
もも肉2枚でフライパンで作りました！ 簡単で美味しくできて、子供に「お肉おかわりある⁉︎」と言われました😋 また作ります✨
8800682023/07/26 17:09
３歳と５歳の子供もこの鶏チャーシューが大好きです😉 調味料の分量はそのままで、鶏肉2枚で作ってます。 とても美味しくていつもすぐに無くなります☺️- mii
2022/09/17 15:48
こんにちは！！ 質問なのですが、お酒がなくても作れますか？？ - 143312
2020/02/28 17:53
脂肪も取り除いてはいるのですが、取りが甘いのかもしれませんね。もっと入念にとってみます。返信ありがとうございます。 いつもyuuさんのレシピ愛用していてとても助かっています。 - 143312
2020/02/26 21:45
どうしても作り置きすると、鶏の臭さが出てしまうのですが、何かコツはないでしょうか？食べる時にレンジで温めるのがよくないのでしょうか？
「鶏チャーシュー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
