主菜

激うま『鶏チャーシュー』お鍋に入れて煮るだけ♪

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉を使った作り置きにも最適な一品。作り方は、とっても簡単で、お鍋に煮汁とお肉を入れたら、あとは20分ほどコトコト煮るだけ。包丁いらずでできますし、煮ている間は放置でOKなので、とってもお手軽♪ しっかりめの甘辛味で、ご飯にもお酒にもぴったり！また冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです！

材料2人分

1
鍋にA しょうゆ、酒各大さじ3、砂糖大さじ2.5、酢大さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを合わせ、鶏もも肉の皮面を下にして入れる。蓋をして強めの中火にかけ、ふつふつしたら弱火にし10分ほど煮る。
2
鶏もも肉の上下を返し、再度蓋をして10分ほど煮る。
3
再度鶏もも肉の上下を返し、火を強める。全体に絡めながら煮詰めたら、出来上がり。
4
食べやすい大きさに切り、器に盛ってお召し上がりください。

★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整してください。 ★最後の煮絡める作業は、煮汁に照りととろみがついたあたりで火を止めてください。 ★ゆで卵も一緒に煮絡めるとさらに豪華になります♪

鶏もも肉の切り方（ひと口大）

鶏もも肉にフォークで穴をあける

鶏もも肉の筋切り

鶏もも肉の脂の取り除き方

ぼんじりの下処理

レシピID：238800

更新日：2023/04/05

投稿日：2018/02/05

651522
2023/12/08 23:28
もも肉2枚でフライパンで作りました！簡単で美味しくできて、子供に「お肉おかわりある⁉︎」と言われました😋 また作ります✨
880068
2023/07/26 17:09
３歳と５歳の子供もこの鶏チャーシューが大好きです😉 調味料の分量はそのままで、鶏肉2枚で作ってます。とても美味しくていつもすぐに無くなります☺️
mii
2022/09/17 15:48
こんにちは！！質問なのですが、お酒がなくても作れますか？？
143312
2020/02/28 17:53
脂肪も取り除いてはいるのですが、取りが甘いのかもしれませんね。もっと入念にとってみます。返信ありがとうございます。いつもyuuさんのレシピ愛用していてとても助かっています。
143312
2020/02/26 21:45
どうしても作り置きすると、鶏の臭さが出てしまうのですが、何かコツはないでしょうか？食べる時にレンジで温めるのがよくないのでしょうか？