男子も喜ぶ♪『やわらか豚こま de ポークチャップ丼』
投稿日2018/03/24
更新日2018/03/24
調理時間10分
使う食材は、お財布にやさしい 豚こま・玉ねぎ・ピーマン。 冷蔵庫に常備してあることの多い 食材たちでもありますよね♪ 今回は、これらを使って 洋風のポークチャップ丼に。 豚こまって固くなりやすい食材ですが この作り方で作れば 感動の柔らか食感になりますよ〜♪ ちなみに、味付けには ケチャップ＋ウスターソースを使うので とーってもお手軽！ 男子もお子様も 大喜び間違いなしですよ！
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- 新玉ねぎ1/2個（100g）
- ピーマン小2個（80g）
- 温かいご飯茶碗大盛り2杯分
- Aしょうゆ、酒各大さじ1/2
- Bケチャップ大さじ4
- Bウスターソース大さじ2
- Bしょうゆ、砂糖各小さじ1
- B粗挽き黒胡椒適量
- 片栗粉大さじ1/2
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
- バター10g
作り方
ポイント
★豚肉の色が完全に変わる前に野菜を加えてください。（肉が固くなるのを防ぎます） ★酸味が苦手な方や、甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪ ★粗挽き黒胡椒は、普通のこしょうでも代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚肉はA しょうゆ、酒各大さじ1/2を揉み込む。新玉ねぎは薄切りに、ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにする。
- 2
豚肉に片栗粉を揉み込む。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、2を炒める。
- 4
豚肉の色が8割がた変わったら、新玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒める。
- 5
豚肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら、合わせたB ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1、粗挽き黒胡椒適量を加えて炒め合わせる。
- 6
タレが全体に絡んだら、バターを加える。サッと混ぜ合わせ、バターが溶けたら出来上がり。
- 7
器に温かいご飯を盛り、6を乗せてお召し上がりください♪
- 8
【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、バラやロースなどでも代用可能です。 ★新玉ねぎは、普通の玉ねぎで代用可能です。 ★ピーマンは、なければ省いても♪その場合、彩りが地味になるので、枝豆やグリンピースなどの緑の食材を加えたり、パセリなどを散らすとGOOD!
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質問
作ってみた!
ぽちゃこ2019/05/15 22:39
豚コマが固くならず、とっても柔らか～。 片栗粉でコーティングしてあるので、トロトロ。 最後のバターでさらにコクが出てて、とっても美味しかったです💕 ちゃんとポイントも読んだので、豚コマ8割ぐらい火が通ってから、野菜いれたらバッチリでした☺️☺️☺️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
