男子も喜ぶ♪『やわらか豚こま de ポークチャップ丼』

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2018.03.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 260380

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

使う食材は、お財布にやさしい
豚こま・玉ねぎ・ピーマン。

冷蔵庫に常備してあることの多い
食材たちでもありますよね♪

今回は、これらを使って
洋風のポークチャップ丼に。

豚こまって固くなりやすい食材ですが
この作り方で作れば
感動の柔らか食感になりますよ〜♪


ちなみに、味付けには
ケチャップ+ウスターソースを使うので
とーってもお手軽!

男子もお子様も
大喜び間違いなしですよ!

    材料2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    新玉ねぎ 1/2個(100g)
    ピーマン 小2個(80g)
    温かいご飯 茶碗大盛り2杯分
    A
    しょうゆ、酒 各大さじ1/2
    B
    ケチャップ 大さじ4
    B
    ウスターソース 大さじ2
    B
    しょうゆ、砂糖 各小さじ1
    B
    粗挽き黒胡椒 適量
    片栗粉 大さじ1/2
    なたね油(またはサラダ油) 小さじ2
    バター 10g
    作り方
    Point!
    ★豚肉の色が完全に変わる前に野菜を加えてください。(肉が固くなるのを防ぎます)

    ★酸味が苦手な方や、甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪

    ★粗挽き黒胡椒は、普通のこしょうでも代用可能です。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 豚肉はA

      しょうゆ、酒 各大さじ1/2

      を揉み込む。新玉ねぎは薄切りに、ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにする。
    2. 豚肉に片栗粉を揉み込む。
    3. フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、2を炒める。
    4. 豚肉の色が8割がた変わったら、新玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒める。
    5. 豚肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら、合わせたB

      ケチャップ 大さじ4、ウスターソース 大さじ2、しょうゆ、砂糖 各小さじ1、粗挽き黒胡椒 適量

      を加えて炒め合わせる。
    6. タレが全体に絡んだら、バターを加える。サッと混ぜ合わせ、バターが溶けたら出来上がり。
    7. 器に温かいご飯を盛り、6を乗せてお召し上がりください♪
    8. 【ポイント】

      ★豚こまぎれ肉は、バラやロースなどでも代用可能です。

      ★新玉ねぎは、普通の玉ねぎで代用可能です。

      ★ピーマンは、なければ省いても♪その場合、彩りが地味になるので、枝豆やグリンピースなどの緑の食材を加えたり、パセリなどを散らすとGOOD!
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    コメント・感想 Comment
    ぽちゃこ さん
    2019.05.15 22:39

    豚コマが固くならず、とっても柔らか~。 片栗粉でコーティングしてあるので、トロトロ。 最後のバターでさらにコクが出てて、とっても美味しかったです💕 ちゃんとポイントも読んだので、豚コマ8割ぐらい火が通ってから、野菜いれたらバッチリでした☺️☺️☺️

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