男子も喜ぶ♪『やわらか豚こま de ポークチャップ丼』

• 10分

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• 新玉ねぎ
  1/2個（100g）
• ピーマン
  小2個（80g）
• 温かいご飯
  茶碗大盛り2杯分
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1/2
• B
  ケチャップ
  大さじ4
• B
  ウスターソース
  大さじ2
• B
  しょうゆ、砂糖
  各小さじ1
• B
  粗挽き黒胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1/2
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2
• バター
  10g

作り方

• 1

  豚肉はA しょうゆ、酒各大さじ1/2を揉み込む。新玉ねぎは薄切りに、ピーマンはヘタと種を取り、せん切りにする。

  
• 2

  豚肉に片栗粉を揉み込む。

  
• 3

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、2を炒める。

  
• 4

  豚肉の色が8割がた変わったら、新玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒める。

  
• 5

  豚肉の色が変わり、野菜がしんなりしたら、合わせたB ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ2、しょうゆ、砂糖各小さじ1、粗挽き黒胡椒適量を加えて炒め合わせる。

  
• 6

  タレが全体に絡んだら、バターを加える。サッと混ぜ合わせ、バターが溶けたら出来上がり。

  
• 7

  器に温かいご飯を盛り、6を乗せてお召し上がりください♪

  
• 8

  【ポイント】 ★豚こまぎれ肉は、バラやロースなどでも代用可能です。 ★新玉ねぎは、普通の玉ねぎで代用可能です。 ★ピーマンは、なければ省いても♪その場合、彩りが地味になるので、枝豆やグリンピースなどの緑の食材を加えたり、パセリなどを散らすとGOOD!

ポイント

★豚肉の色が完全に変わる前に野菜を加えてください。（肉が固くなるのを防ぎます） ★酸味が苦手な方や、甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪ ★粗挽き黒胡椒は、普通のこしょうでも代用可能です。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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