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10
重ね蒸しの
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2018.04.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID269528

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

フライパンに豚肉ともやしを交互に重ね
あとは、蓋をして7〜8分蒸し焼きにするだけ♪

全体に火が通ったら
器に盛って、ニラとにんにくたっぷりの
スタミナ中華ダレをかけたら出来上がり♡

たったこれだけだけど
パンチのあるタレのおかげで
豚肉ももやしもモリモリいけちゃいますよ♪

※余ったニラはニラ醤油に♪(最後にレシピを掲載しています)

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
もやし 1袋(200g)
A
ニラ(小口切り) 2〜3本
A
いり白ごま 大さじ1〜
A
しょうゆ、酢 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ1/2
A
砂糖、ごま油 各小さじ1
A
しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. 小さめのボウルにA

    ニラ(小口切り) 2〜3本、いり白ごま 大さじ1〜、しょうゆ、酢 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖、ごま油 各小さじ1、しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm

    を合わせておく。
  2. フライパンにごま油を敷き、豚肉半量を広げておき、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
  3. さらに、もやしの半量を乗せ、残りの豚肉を広げて乗せ、塩・こしょう少々(分量外)をふる。
  4. 残りのもやしを重ねたら蓋をして中火にかける。全体に火が通るまで、7〜8分蒸し焼きにしたら出来上がり。
  5. 器に盛り、1をかけてお召し上がりください♪
  6. 【ニラ醤油だれの作り方】

    《材料》
    ニラ...1束(残りでOK!)
    aしょうゆ...大さじ6
    aみりん...大さじ3
    aごま油...大さじ1
    a輪切り唐辛子...小さじ1〜
    aにんにく...チューブ1〜2cm

    《作り方》
    ①ニラは小口切りにする。
    みりんは、耐熱容器に入れてラップをし
    電子レンジ600wで約1分〜1分半加熱する。

    ②ボウルにニラ・【a】を入れ
    よく混ぜ合わせたら出来上がり。

    ※甘さはみりんで調整してください。
    ※辛いのが苦手な方は唐辛子は省いても♪

    ニラ醤油は、お豆腐に乗せたり
    卵かけごはんやお肉にかけたりしても美味しい。
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