包丁いらず♪『豚バラもやしの重ね蒸し＊スタミナニラだれ』

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• もやし
  1袋（200g）
• A
  ニラ（小口切り）
  2〜3本
• A
  いり白ごま
  大さじ1〜
• A
  しょうゆ、酢
  各大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  しょうが、にんにく
  各チューブ1〜2cm
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  小さめのボウルにA ニラ（小口切り）2〜3本、いり白ごま大さじ1〜、しょうゆ、酢各大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、砂糖、ごま油各小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を敷き、豚バラ薄切り肉の半量を広げておき、塩・こしょう少々(分量外)をふる。

  
• 3

  さらに、もやしの半量を乗せ、残りの豚肉を広げて乗せ、塩・こしょう少々(分量外)をふる。

  
• 4

  残りのもやしを重ねたら蓋をして中火にかける。全体に火が通るまで、7〜8分蒸し焼きにしたら出来上がり。

  
• 5

  器に盛り、1をかけてお召し上がりください♪

  
• 6

  【ニラ醤油だれの作り方】 《材料》 ニラ...1束(残りでOK!) aしょうゆ...大さじ6 aみりん...大さじ3 aごま油...大さじ1 a輪切り唐辛子...小さじ1〜 aにんにく...チューブ1〜2cm 《作り方》 ①ニラは小口切りにする。 みりんは、耐熱容器に入れてラップをし 電子レンジ600wで約1分〜1分半加熱する。 ②ボウルにニラ・【a】を入れ よく混ぜ合わせたら出来上がり。 ※甘さはみりんで調整してください。 ※辛いのが苦手な方は唐辛子は省いても♪ ニラ醤油は、お豆腐に乗せたり 卵かけごはんやお肉にかけたりしても美味しい。

  

ポイント

★豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。長いものをご使用の場合は、食べやすく切ってから調理してください。 ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1弱・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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