蒸し鶏ともやしのネギ塩ソースがけ【#レンジ #包丁不要】
投稿日2018/04/30
更新日2018/04/30
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉に下味を揉み込んでレンジでチン。 あとは、サッと茹でたもやしと共に器に盛り ネギ塩だれをかけるだけ♪ たったこれだけだけど ネギ塩だれのパンチで 淡白なむね肉ももやしもモリモリいける！！ さっぱりヘルシーなのに やみつきになること間違いなしですよ( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- もやし1袋
- A水大さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩、砂糖各小さじ3/5
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- B長ネギ(みじん切り)1/2本
- B酒、レモン汁、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Bごま油小さじ1
- B砂糖ひとつまみ
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。 ★レンジ加熱後、まだピンク色が残っている場合は、追加で1〜2分加熱してください。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ★電子レンジ500wの方は、（皮面）4分50秒→（裏面）2分30秒。 ★電子レンジ700wの方は、（皮面）3分10秒→（裏面）1分40秒。
- 1
鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺して耐熱ボウルに入れ、A 水大さじ2、片栗粉小さじ1、塩、砂糖各小さじ3/5、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込み20分ほどおく。
- 2
鍋にたっぷりの水・もやし・酢少々(分量外)を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
- 3
①のボウルにふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する(皮面を上にして!)。裏返して再度2分ほど加熱し、そのまま庫内で5分蒸らす。
- 4
小さめの耐熱容器にB 長ネギ(みじん切り)1/2本、酒、レモン汁、鶏ガラスープの素各大さじ1、ごま油小さじ1、砂糖ひとつまみ、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、電子レンジ600wで約1分加熱する。(ラップなし)粗挽き黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。
- 5
器にもやしを敷き、食べやすく切った③を乗せる。 ④をかけて、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
