むね肉 de こくマヨ生姜焼き【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/05/06
更新日2018/05/06
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉に下味を揉み揉みしたら あとは、フライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど むね肉は驚くほど柔らか〜。 そして、下味がしっかりついているので タレいらずでお弁当にもピッタリ！！ また、前日に下味さえつけておけば 朝は焼くだけなので、とーってもラク！！ しかも、ノンオイルでできちゃうので ヘルシー＆経済的です( ´艸｀)
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A片栗粉大さじ3
- Aしょうゆ、マヨネーズ各大さじ1.5
- A酒、砂糖各大さじ1
- Aしょうがチューブ2〜3cm
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪ ★下味は、時間があれば30分以上置くと◎。（前日に下味をつけて、翌朝焼いてもOKです） ★フライパンに並べる際、余分な水気（たれ）は切ってから並べてください。 ★下味のマヨネーズは、焼くとマヨネーズ感はなくなります。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 片栗粉大さじ3、しょうゆ、マヨネーズ各大さじ1.5、酒、砂糖各大さじ1、しょうがチューブ2〜3cmを入れてよく揉み込み、そのまま10〜15分ほどおく。
- 3
フライパンに2を並べ、中火にかける。4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
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質問
作ってみた!
あーちん2023/04/26 19:15
火加減が少し強かったのか裏面が少しだけ色が濃くなってしまいましたが、味は美味しくできました！
市川頼子2020/03/27 22:42
こちらは冷凍保存可能ですか？
「生姜焼き」の基本レシピ・作り方
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
