むね肉のガーリック塩焼き【#作り置き#お弁当#ノンオイル】
投稿日2018/05/21
更新日2018/05/21
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉に下味を揉み込んだら あとは、フライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど むね肉は、驚くほど柔らか〜。 また、ノンオイルで焼けるので さらにヘルシー！ 味付けは、シンプルな塩焼きなので ご飯にもお酒にもぴったりですよ♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A塩小さじ1/2弱
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ3
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★下味のマヨネーズは、焼くと味はしませんが、どうしても苦手な方は、ごま油で代用可能です。 ★フッ素（テフロン）加工のフライパン以外をお使いの方は、焼き油を少量ひいてください。 ★お弁当にご使用の方で、匂いが気になる方は、にんにくは省いてOKです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切って、さらに1cm幅のそぎ切りにし、A 酒、マヨネーズ各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/2弱、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 2
1に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。
- 3
フライパンに2を並べ中火にかける。3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。(焼き色がついていなければ、最後に火を強め、焼き色をつける。)
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで、粗挽き黒胡椒をふっても◎。
290110
質問
作ってみた!
あんころもち！2024/08/24 11:24
油を使わないで作れるのでヘルシー！ 鶏ムネとは思えないくらい柔らかくできました！ 下味冷凍も出来そうなのでまたチャレンジしようと思います😊
小梅2023/02/21 19:30
しっとり柔らかくてとても美味しかったです。質問なのですが冷凍はできますか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
