パリパリ♡レモンペッパーチキン【#作り置き#漬けて焼くだけ】
投稿日2018/06/02
更新日2018/06/02
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、フライパンで焼くだけのめちゃめちゃ簡単で、心の底から満足させてくれる肉おかず。 イメージは、某コンビニの揚げ鶏。 外はザクザクカリカリ。中はジューシーなあの感じが堪らなく好きで、家でもできないものかとやってみたのがこちら。 下味マジックで、肉汁じゅわ〜っ。 ご飯が蒸発するようになくなるから気をつけて♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ2〜3cm
- Bしょうゆ、酒、レモン汁各大さじ1
- B砂糖、ごま油各小さじ1
- 片栗粉適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
●片栗粉はしっかりまぶしてください。少ないとパリパリ感がでません。 ●作り置きもできますが、パリパリ感がなくなるので、できれば出来立てをどうぞ♪もし、どうしても作り置きしたい場合は、温め直しはトースターで♪ ●フライパンは26cmのものを使用しました。 ●日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏もも肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、半分に切る。A 塩、こしょう少々、にんにくチューブ2〜3cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込んでからB しょうゆ、酒、レモン汁各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1を加え、再度揉み込む。口を閉じて15分〜30分ほどおく。
- 2
1の汁気を切ってバットに取り出す。片栗粉をしっかりまぶし、ごま油を広げたフライパンに皮面を下にして並べる。中火にかけ、7分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
- 3
【ポイント】 ●鶏肉は、まず塩・こしょうとにんにくをしっかり揉み込んでから他の調味料を入れると味がしっかり入って美味しくなります。
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質問
作ってみた!
3966752020/11/01 15:29
こんにちは😃こちらのレシピは下味冷凍は可能ですか？
なかしま2020/10/21 21:13
こんばんは！ とても簡単でパリパリにつくれました♪またつくります！- 154001
2019/11/18 14:46
こんにちは！肉に漬けるのは朝から半日でも大丈夫ですか？ 
ハブラシ2019/08/21 08:01
おいしかったです！！でも工程1をちゃんと読んでなくて、AとBとお肉を一気に入れてしまいました。ちょっと味が物足りなかったので、はなちゃんさんに倣ってポン酢をかけました。次はちゃんとレシピ通りに作ってみたいです。- はなちゃん_
2019/04/11 05:21
カリッとジューシーでご飯が進む～！旦那さんはポン酢をちょっとたらしてご飯と一緒にもりもり食べてました（ ῀ᢦ῀ ）
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
