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2018.06.02

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID296651

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、フライパンで焼くだけのめちゃめちゃ簡単で、心の底から満足させてくれる肉おかず。

イメージは、某コンビニの揚げ鶏。

外はザクザクカリカリ。中はジューシーなあの感じが堪らなく好きで、家でもできないものかとやってみたのがこちら。

下味マジックで、肉汁じゅわ〜っ。

ご飯が蒸発するようになくなるから気をつけて♪

鶏肉料理 ごま油 梅雨 時短 節約 にんにく 鶏もも肉 カリカリ レモン 鶏肉 ごはん コンビニ風 パリパリ 胡椒 フライパン お弁当 おかず 簡単 トースター 作り置き

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
A
塩、こしょう 少々
A
にんにく チューブ2〜3cm
B
しょうゆ、酒、レモン汁 各大さじ1
B
砂糖、ごま油 各小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
●片栗粉はしっかりまぶしてください。少ないとパリパリ感がでません。 ●作り置きもできますが、パリパリ感がなくなるので、できれば出来立てをどうぞ♪もし、どうしても作り置きしたい場合は、温め直しはトースターで♪ ●フライパンは26cmのものを使用しました。 ●日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、半分に切る。A

    塩、こしょう 少々、にんにく チューブ2〜3cm

    と共にポリ袋に入れてよく揉み込んでからB

    しょうゆ、酒、レモン汁 各大さじ1、砂糖、ごま油 各小さじ1

    を加え、再度揉み込む。口を閉じて15分〜30分ほどおく。
  2. 1の汁気を切ってバットに取り出す。片栗粉をしっかりまぶし、ごま油を広げたフライパンに皮面を下にして並べる。中火にかけ、7分ほど焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど焼く。
  3. 【ポイント】

    ●鶏肉は、まず塩・こしょうとにんにくをしっかり揉み込んでから他の調味料を入れると味がしっかり入って美味しくなります。
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