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    主食

    ささ身と梅塩昆布の冷製パスタ【#簡単 #節約 #ランチ】

    • 投稿日2018/08/14

    • 更新日2018/08/14

    • 調理時間10

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    1794

    暑い夏に嬉しいさっぱり冷製パスタ♪ 作り方は、とっても簡単で、ささ身をチンして蒸し鶏にし、あとは、茹でたパスタとともに梅+塩昆布で和えるだけ。 たったこれだけだけど旨味がたっぷりで、しかもあと味さっぱり♪ 梅の酸味で、胃腸の疲れも吹き飛びますよー! とっても簡単でとってもオススメですので、ぜひぜひ、夏休みのランチなどにも お役立てくださいね♡

    材料2人分

    • パスタ
      160g
    • 鶏ささ身
      2〜3本(150g)
    • 青じそ(千切り)
      5〜6枚
    • A
      梅干し(ペースト状にする)
      2個
    • A
      塩昆布
      10g
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブオイル
      各大さじ1
    • 塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏ささ身は、鶏むね肉でも代用可能です。 ⚫︎梅干しは、昔ながらの酸っぱい梅干しを使用しました。 ⚫︎梅干しは、梅肉ペースト大さじ1〜2で代用可能です。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、2分30秒〜。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分40秒〜。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

    • フジッコさんの塩昆布を使用しました♪

      工程写真
    • 1

      パスタは、袋の表示通り茹で、冷水でしめる。

      工程写真
    • 2

      鶏ささ身は耐熱容器に入れ、フォークで数カ所刺す。酒大さじ1・塩少々(共に分量外)を揉み込んでふんわりラップをし、電子レンジ600wで2〜3分加熱する。

      工程写真
    • 3

      ボウルに1・手で裂いた2・A 梅干し(ペースト状にする)2個、塩昆布10g、めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブオイル各大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、青じそ(千切り)をトッピングしてお召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    336224

    質問

    作ってみた!

    • 231175
      231175

      2020/09/08 12:45

      美味しかったです! これはそうめんでもできますか? あと、すぐ食べない場合、どうすればいいですか??

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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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