豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要 】
コチュジャン不使用の、マイルドなチゲ風スープ♪ 作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ、あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。 これだけで、かなり満腹なるんで、副菜は作らなくていいと思います。なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑 ポイントは”焼肉のタレ”。 これを加えることで一気に旨味が増す上、辛さもマイルドになって食べやすい♪
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉150g
- 白菜キムチ100g
- 木綿豆腐1/2丁
- 小松菜1/2束
- A水500cc
- Aすり白ごま大さじ2〜
- A味噌大さじ1〜1.5
- A焼肉のタレ大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1
小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使うと包丁いらず♪)。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・白菜キムチを炒め、ひき肉の色が変わったらA 水500cc、すり白ごま大さじ2〜、味噌大さじ1〜1.5、焼肉のタレ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加える。
- 3
ひと煮立ちしたら、手で崩した木綿豆腐・1を入れ、2〜3分煮る。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪ 辛いのがお好きな方は、ラー油や一味唐辛子をふっても!
- 5
【ポイント】 ⚫︎豚ひき肉は、豚バラやロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが豚こまでも代用は可能です。 ⚫︎小松菜はニラや白菜、キャベツや青梗菜などでも代用可能です。もやしを加えても美味しいです♪ ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。お使いのものによって塩分が違うので、味見をして大さじ1〜1.5の間で調整してください。
ポイント
⚫︎焼肉のタレは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。中辛や甘口で作っても♪ ⚫︎白菜キムチは、牛角キムチを使用しました。 ⚫︎辛いのがお好きな方は、食べる時にラー油や一味をふっても♪ ⚫︎お子様が召し上がる場合は、キムチの量を減らし、その分味噌や焼肉のタレを増やして調整してみてください。（あまり減らしすぎると旨味成分が減ってしまうので注意！）
レシピID：364191
更新日：2018/09/29
投稿日：2018/09/29
作ってみた！
みふりーも2026/03/28 10:07
今日の夜ご飯用に作りました。味見をしたら美味いっっ！！夜が楽しみです。 次回はアレンジしてラーメンを入れてチーズも入れてみようかなと☺
ねむり2026/01/28 20:02
かさ増しにサリ麺と舞茸、卵を追加しました。卵が少し固まり始めてから小松菜を入れました。簡単なのにすごく美味しかったです。また作ります！
しゃきぴよラブ2025/12/17 14:28
白菜、豚肉、しめじ、人参も足しました！焼肉のタレがなかったのでコチュジャン追加で。締めに麺も足しました✨次回はちゃんと焼肉のタレで作ってみます！
- 1163740
2025/02/28 18:48
写真は撮ってませんが美味しかったです。 家族に好評でした(*^^*) 
かなてぃ2024/10/07 19:42
美味し〜い！ 焼肉のタレがないので豆板醤を代わりに足しました 辛いのがお好きな方はぜひラー油をラストに 私は唐辛子入りラー油を使用 小松菜とニラ入れています キムチや唐辛子系に合うもの、鶏団子、白ネギ、豆類、ソーセージとか色々合いそうです きのこたっぷりと入れても良さそう 間違いなくまた作ります
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