豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要】 by Ｙｕｕ | レシピサイト「Nadia

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作り方
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2018.09.29

分類汁物

調理時間： 10分

ID364191

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

コチュジャン不使用の、マイルドなチゲ風スープ♪

作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ、あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで、副菜は作らなくていいと思います。なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑

ポイントは”焼肉のタレ”。

これを加えることで一気に旨味が増す上、辛さもマイルドになって食べやすい♪

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材料(2〜3人分)

	豚ひき肉	150g
	白菜キムチ	100g
	木綿豆腐	1/2丁
	小松菜	1/2束
A	水	500cc
A	すり白ごま	大さじ2〜
A	味噌	大さじ1〜1.5
A	焼肉のタレ	大さじ1
A	鶏ガラスープの素	小さじ1
A	にんにく、しょうが	各チューブ1〜2cm
	ごま油	大さじ1/2

作り方

Point!

⚫︎焼肉のタレは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。中辛や甘口で作っても♪ ⚫︎白菜キムチは、牛角キムチを使用しました。 ⚫︎辛いのがお好きな方は、食べる時にラー油や一味をふっても♪ ⚫︎お子様が召し上がる場合は、キムチの量を減らし、その分味噌や焼肉のタレを増やして調整してみてください。（あまり減らしすぎると旨味成分が減ってしまうので注意！）

小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使うと包丁いらず♪)。
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・白菜キムチを炒め、ひき肉の色が変わったらA
水 500cc、すり白ごま大さじ2〜、味噌大さじ1〜1.5、焼肉のタレ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
を加える。
ひと煮立ちしたら、手で崩した木綿豆腐・1を入れ、2〜3分煮る。
器に盛って、お召し上がりください♪

辛いのがお好きな方は、ラー油や一味唐辛子をふっても!
【ポイント】

⚫︎豚ひき肉は、豚バラやロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが豚こまでも代用は可能です。

⚫︎小松菜はニラや白菜、キャベツや青梗菜などでも代用可能です。もやしを加えても美味しいです♪

⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。お使いのものによって塩分が違うので、味見をして大さじ1〜1.5の間で調整してください。