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豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要 】

10
おかずスープの
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2018.09.29

分類汁物

調理時間: 10分

ID364191

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

コチュジャン不使用の、マイルドなチゲ風スープ♪

作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ、あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで、副菜は作らなくていいと思います。なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑

ポイントは”焼肉のタレ”。

これを加えることで一気に旨味が増す上、辛さもマイルドになって食べやすい♪

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材料(2〜3人分)
豚ひき肉 150g
白菜キムチ 100g
木綿豆腐 1/2丁
小松菜 1/2束
A
500cc
A
すり白ごま 大さじ2〜
A
味噌 大さじ1〜1.5
A
焼肉のタレ 大さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎焼肉のタレは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。中辛や甘口で作っても♪ ⚫︎白菜キムチは、牛角キムチを使用しました。 ⚫︎辛いのがお好きな方は、食べる時にラー油や一味をふっても♪ ⚫︎お子様が召し上がる場合は、キムチの量を減らし、その分味噌や焼肉のタレを増やして調整してみてください。(あまり減らしすぎると旨味成分が減ってしまうので注意!)
  1. 小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使うと包丁いらず♪)。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・白菜キムチを炒め、ひき肉の色が変わったらA

    水 500cc、すり白ごま 大さじ2〜、味噌 大さじ1〜1.5、焼肉のタレ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を加える。
  3. ひと煮立ちしたら、手で崩した木綿豆腐・1を入れ、2〜3分煮る。
  4. 器に盛って、お召し上がりください♪

    辛いのがお好きな方は、ラー油や一味唐辛子をふっても!
  5. 【ポイント】

    ⚫︎豚ひき肉は、豚バラやロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが豚こまでも代用は可能です。

    ⚫︎小松菜はニラや白菜、キャベツや青梗菜などでも代用可能です。もやしを加えても美味しいです♪

    ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。お使いのものによって塩分が違うので、味見をして大さじ1〜1.5の間で調整してください。
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コメント・感想 Comment
151082 さん
2018.10.02 17:47

美味しい〜😝 簡単で助かります! また作りたいです。

Yuu
Yuu さん
2018.10.09 07:21:27

早速お試しいただき、ありがとうございます♪お口に合われたようで、とっても嬉しいです!これから寒くなるので、ぜひまた作ってくださいね( ´艸`)

144896 さん
2018.09.30 19:20

甘口のタレを入れましたが、めちゃくちゃ美味しかったです♡ これだけでご飯が進む(≧∀≦)

Yuu
Yuu さん
2018.10.09 07:11:24

わぁ♡こちら早速ありがとうございます!美味しくできたようで、とっても嬉しいです♪ご飯にも合いますよね〜( ´艸`)

136421 さん
2018.09.30 14:55

焼肉のたれが無かったしお肉も豚バラで作りました だからスープと言うよりお鍋になったけど まろやかで美味しく胡麻がっとても効いて美味しかった

Yuu
Yuu さん
2018.10.09 07:36:23

早速お試しいただき、ありがとうございます〜( ´艸`)お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪スープが鍋に...笑 あるあるですよね!私もついつい具沢山にしてしまうので、スープというより鍋になります(笑)

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