豚ひき肉と小松菜のチゲ風おかずスープ【#簡単 #包丁不要 】

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2018.09.29

分類汁物

調理時間: 10分

ID 364191

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

コチュジャン不使用の、マイルドなチゲ風スープ♪

作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉とキムチをサッと炒めてスープを注ぎ、あとは、豆腐と小松菜を加えてサッと煮るだけ。

これだけで、かなり満腹なるんで、副菜は作らなくていいと思います。なんなら、これとご飯だけでも十分な量。笑

ポイントは”焼肉のタレ”。

これを加えることで一気に旨味が増す上、辛さもマイルドになって食べやすい♪

    材料(2〜3人分)
    豚ひき肉 150g
    白菜キムチ 100g
    木綿豆腐 1/2丁
    小松菜 1/2束
    A
    500cc
    A
    すり白ごま 大さじ2〜
    A
    味噌 大さじ1〜1.5
    A
    焼肉のタレ 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    A
    にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ⚫︎焼肉のタレは、エバラ黄金の味(辛口)を使用しました。中辛や甘口で作っても♪

    ⚫︎白菜キムチは、牛角キムチを使用しました。

    ⚫︎辛いのがお好きな方は、食べる時にラー油や一味をふっても♪

    ⚫︎お子様が召し上がる場合は、キムチの量を減らし、その分味噌や焼肉のタレを増やして調整してみてください。(あまり減らしすぎると旨味成分が減ってしまうので注意!)
    1. 小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする(キッチンバサミを使うと包丁いらず♪)。
    2. 鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉・白菜キムチを炒め、ひき肉の色が変わったらA

      水 500cc、すり白ごま 大さじ2〜、味噌 大さじ1〜1.5、焼肉のタレ 大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

      を加える。
    3. ひと煮立ちしたら、手で崩した木綿豆腐・1を入れ、2〜3分煮る。
    4. 器に盛って、お召し上がりください♪

      辛いのがお好きな方は、ラー油や一味唐辛子をふっても!
    5. 【ポイント】

      ⚫︎豚ひき肉は、豚バラやロースでも代用可能です。また、少し固くなる&旨味が劣りますが豚こまでも代用は可能です。

      ⚫︎小松菜はニラや白菜、キャベツや青梗菜などでも代用可能です。もやしを加えても美味しいです♪

      ⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しました。お使いのものによって塩分が違うので、味見をして大さじ1〜1.5の間で調整してください。
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    コメント・感想 Comment
    いなばうさぎ さん
    2019.12.06 22:52

    はじめまして! ササッと作れるのに本当に美味しくて感動しました! 冷蔵庫に春菊があったので小松菜の代わりに使ってみましたが美味しかったです♡Yuuさんの他のレシピも作ってみます!

    もち08 さん
    2019.07.18 20:01

    簡単で美味しいレシピを紹介してくださり、ありがとうございます❣️ キムチが入っててもそんなに辛くないので、お豆腐が苦手な娘が何度もお代わりしてくれました😊

    神楽 さん
    2019.01.12 13:35

    Yuuさんのレシピは美味しいので作るのが楽しみです💕 今回もとっても美味しく出来ました♪ また作りたいと思います✨ ステキなレシピありがとうございます😊

    Yuu
    Yuu さん
    2019.01.13 08:44:36

    神楽さーん♡またまた作っていただき、ありがとうございます(*˘︶˘*).。.:*♡具沢山で、めーっちゃ美味しそうですね!お役に立てて嬉しいです♡これからも、作るのが楽しくなるようなレシピ、たくさん考えますね♪

    ♡かおり♡ さん
    2018.11.27 19:12

    Yuuさんのレシピ、いつも参考にさせていただいてます💕 キムチを使ったお料理が苦手で、上手くいくか不安でしたが、料理下手な私でもとーっても美味しく作れました!感動!!😍ありがとうございます!また作ります!!

    Yuu
    Yuu さん
    2018.11.28 07:16:10

    ♡かおり♡さん、初めまして♪レシピをご覧頂いているとのこと、いつも本当にありがとうございます!!そして、こちらのレシピ、早速お試しいただき、大成功だったようで、私もとっても嬉しいです( ´艸`)これから、寒さも厳しくなるので、ぜひまた作ってくださいね♪お忙しい中、温かいコメント、本当にありがとうございます(*´▽`*)

    151082 さん
    2018.10.02 17:47

    美味しい〜😝 簡単で助かります! また作りたいです。

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.09 07:21:27

    早速お試しいただき、ありがとうございます♪お口に合われたようで、とっても嬉しいです!これから寒くなるので、ぜひまた作ってくださいね( ´艸`)

    144896 さん
    2018.09.30 19:20

    甘口のタレを入れましたが、めちゃくちゃ美味しかったです♡ これだけでご飯が進む(≧∀≦)

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.09 07:11:24

    わぁ♡こちら早速ありがとうございます!美味しくできたようで、とっても嬉しいです♪ご飯にも合いますよね〜( ´艸`)

    Keiko さん
    2018.09.30 14:55

    焼肉のたれが無かったしお肉も豚バラで作りました だからスープと言うよりお鍋になったけど まろやかで美味しく胡麻がっとても効いて美味しかった

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.09 07:36:23

    早速お試しいただき、ありがとうございます〜( ´艸`)お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪スープが鍋に...笑 あるあるですよね!私もついつい具沢山にしてしまうので、スープというより鍋になります(笑)

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