簡単！もやしと豆腐のチゲスープ
投稿日2023/03/15
更新日2023/03/15
調理時間10分
もやしと豆腐、節約食材で作る具沢山のご馳走スープ！ 包丁要らず、あっという間に作れて簡単です♪ 少ない量のお肉でも満足感があり、食べ応えも十分◎ ほんのりピリ辛で体もポカポカ温まります。 おうちで手軽に韓国気分を楽しんで♪
材料4人分
- もやし1袋
- 豆腐1丁
- ニラ1/2束
- 白菜キムチ100g
- 豚ひき肉80～100g
- 水500ml
- Aコチュジャン大さじ1
- A味噌大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
コチュジャンの辛さはお好みで調整して下さい。 味噌はご自宅にあるもので大丈夫ですが、あれば赤味噌がおススメです。よりコクが出て美味しくなります。
- 1
ニラを4～5㎝幅くらいの食べやすい長さにハサミで切る。
- 2
鍋に豚ひき肉を入れ中火で炒める。（※豚肉から油が出るので油はしかない）
- 3
豚肉に火が通ったらもやしを加え炒める。
- 4
白菜キムチを加え軽く炒め、水とA コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、おろしにんにく(チューブ)少々の調味料を加える。
- 5
煮立ったら豆腐をスプーンですくって加える。ニラ、ごま油を加え、ニラに火が通ったら、火からおろす。
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料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/