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むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】

主菜

むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】
  • 投稿日2018/10/15

  • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

むね肉はパサパサしたり食べ応えがなかったりと、扱いが難しかったりしますよね!そんな時にオススメなのがこちら♪ むね肉にマヨ・薄力粉・パン粉で作った衣を絡めフライパンで揚げ焼きに。あとは、にんにくのきいたハニーマスタードソースで和えるだけ♪ 下味マジック&マヨのW使いで驚くほどしっとり柔らか♡しかも、衣がしっかりしてるから食べ応えもあるし、むね肉1枚でもかなりボリューミーに仕上がりますよ♪

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • A
    こしょう
    少々
  • B
    大さじ4
  • B
    薄力粉、パン粉
    各大さじ3
  • B
    マヨネーズ
    大さじ1
  • C
    マヨネーズ
    大さじ2
  • C
    はちみつ、粒マスタード
    各小さじ2
  • C
    少々
  • C
    にんにく
    チューブ1〜2cm

作り方

ポイント

⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。 ⚫︎衣【B】を絡める際、1つ1つ絡めるのではなく、私は一気にポリ袋に入れてザックリ混ぜ合わせています。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。 ⚫︎冷凍保存する場合は、タレを絡める前の段階で冷凍してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

  • 1

    鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにし、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    ポリ袋(またはボウル)にB 水大さじ4、薄力粉、パン粉各大さじ3、マヨネーズ大さじ1を合わせて1を絡め、0.5cm高さの揚げ油を熱したフライパンに入れる。中火で4分焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど揚げ焼きにする。

    工程写真
  • 3

    ボウルにC マヨネーズ大さじ2、はちみつ、粒マスタード各小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを合わせ、油を切った2を絡める。

    工程写真
  • 4

    【ポイント】 ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎はちみつは、砂糖でも代用可能です。

レシピID

367390

「鶏むね肉」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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