むね肉deガーリックハニマヨナゲット【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/10/15
更新日2018/10/15
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
むね肉はパサパサしたり食べ応えがなかったりと、扱いが難しかったりしますよね！そんな時にオススメなのがこちら♪ むね肉にマヨ・薄力粉・パン粉で作った衣を絡めフライパンで揚げ焼きに。あとは、にんにくのきいたハニーマスタードソースで和えるだけ♪ 下味マジック＆マヨのW使いで驚くほどしっとり柔らか♡しかも、衣がしっかりしてるから食べ応えもあるし、むね肉1枚でもかなりボリューミーに仕上がりますよ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- B水大さじ4
- B薄力粉、パン粉各大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ1
- Cマヨネーズ大さじ2
- Cはちみつ、粒マスタード各小さじ2
- C塩少々
- Cにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。 ⚫︎衣【B】を絡める際、1つ1つ絡めるのではなく、私は一気にポリ袋に入れてザックリ混ぜ合わせています。 ⚫︎甘めの味付けです。お好みではちみつの量を調整してください。 ⚫︎冷凍保存する場合は、タレを絡める前の段階で冷凍してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 1
鶏肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから更に1cm幅のそぎ切りにし、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
- 2
ポリ袋(またはボウル)にB 水大さじ4、薄力粉、パン粉各大さじ3、マヨネーズ大さじ1を合わせて1を絡め、0.5cm高さの揚げ油を熱したフライパンに入れる。中火で4分焼いたら裏返し、もう片面も3分ほど揚げ焼きにする。
- 3
ボウルにC マヨネーズ大さじ2、はちみつ、粒マスタード各小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを合わせ、油を切った2を絡める。
- 4
【ポイント】 ⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎はちみつは、砂糖でも代用可能です。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
