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むね肉deハニーマスタードチキン【#作り置き #お弁当】

主菜

むね肉deハニーマスタードチキン【#作り置き #お弁当】
  • 投稿日2018/11/13

  • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

パサつきやすい鶏むね肉が、驚くほどしっとり柔らかに♪ご飯にもパンにも合わせやすい、ハニマスチキンができました。 作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪たったこれだけだけど、鶏むね肉は、ふわっふわ。冷めてもふわっふわ。 甘酸っぱい味付けが、これまた食欲をそそります♡

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • A
    酒、マヨネーズ
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • B
    粒マスタード、はちみつ
    各大さじ1
  • B
    しょうゆ、酒
    各小さじ2
  • B
    コンソメ顆粒
    小さじ1
  • B
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • 片栗粉
    大さじ3
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎はちみつは砂糖でも代用可能です。 ⚫︎甘めの味付けです。酸味好きな方は、はちみつは小さじ2でも♪ ⚫︎下味のマヨネーズは、味は感じないので、苦手な方でも大丈夫です! ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

  • 1

    鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    1に片栗粉をまぶし、サラダ油を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 3

    余分な油を拭き取り、合わせたB 粒マスタード、はちみつ各大さじ1、しょうゆ、酒各小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡める。(煮詰まりやすいので、火を弱めてから加えると失敗がありません)

    工程写真
  • 4

    【冷凍/解凍/お弁当のコツ】 長くなるので、詳しくはブログでご確認いただけると幸いですm(_ _)m http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073125913.html (作り置き&スピードおかずdeおうちバル)

レシピID

368329

「鶏むね肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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