むね肉deハニーマスタードチキン【#作り置き #お弁当】
投稿日2018/11/13
更新日2018/11/13
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
パサつきやすい鶏むね肉が、驚くほどしっとり柔らかに♪ご飯にもパンにも合わせやすい、ハニマスチキンができました。 作り方は、とーっても簡単で、鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、あとはフライパンで焼いてタレを絡めるだけ♪たったこれだけだけど、鶏むね肉は、ふわっふわ。冷めてもふわっふわ。 甘酸っぱい味付けが、これまた食欲をそそります♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- B粒マスタード、はちみつ各大さじ1
- Bしょうゆ、酒各小さじ2
- Bコンソメ顆粒小さじ1
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎はちみつは砂糖でも代用可能です。 ⚫︎甘めの味付けです。酸味好きな方は、はちみつは小さじ2でも♪ ⚫︎下味のマヨネーズは、味は感じないので、苦手な方でも大丈夫です！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから1cm幅のそぎ切りにし、ポリ袋に入れてA 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
- 2
1に片栗粉をまぶし、サラダ油を広げたフライパンに並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 3
余分な油を拭き取り、合わせたB 粒マスタード、はちみつ各大さじ1、しょうゆ、酒各小さじ2、コンソメ顆粒小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、全体に絡める。(煮詰まりやすいので、火を弱めてから加えると失敗がありません)
- 4
【冷凍/解凍/お弁当のコツ】 長くなるので、詳しくはブログでご確認いただけると幸いですm(_ _)m http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073125913.html (作り置き&スピードおかずdeおうちバル)
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質問
作ってみた!
なつみ2024/04/04 07:28
簡単なのにすごく美味しかったです！ 味付けも好みでした♡ 旦那の夜ごはん用と、私のお弁当用に作りました！
yumi🍓2024/03/22 21:04
ハニーマスタード味が食べたいと、旦那さんからのリクエストがあり、このレシピで作ってみました♪ 出勤前に揉みこんで冷蔵庫に入れていったので、時間が長かったからか、少しお肉が硬くなってしまいましたが、マスタードの香りがよく、はちみつのほんのりとした甘さとで美味しかったです☺️ 今度は週末に作ってみようかなと思います✨
ぽちれちはち2024/03/18 17:32
作ってみました😊ささみを使用しました。 美味しくできました🥰ありがとうございました😊- 543616
2023/06/14 19:22
とっても美味しかったです 胸肉でもしっとりしていて、二人で食べ切ってしまいました。 - とも
2022/03/18 20:01
揉み込む時間が長くなったからか焼きすぎたのか、硬くなってしまいました💦 味は美味しかったです！！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
