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味噌マヨチキン(鶏ハム)【#作り置き #レンジ #鶏むね肉】

15
鶏むね肉の
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2018.11.19

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID368498

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

むね肉で鶏ハムシリーズ、たくさんのレシピがあるんですが、今回はなんと”味噌マヨ”。

これをむね肉に揉み込んで、あとはレンジでチンするだけ。 たったこれだけだし、むね肉にレンジなんて、お肉パッサパサになりそうなイメージですが、ここは、さすがの味噌マヨパワー!

めっちゃ、しっとり柔らかく仕上がります♡

しかも、冷凍保存しても美味しさと柔らかさはキープ!作り置きにもオススメです!

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
味噌、マヨネーズ 各大さじ2
A
酒、砂糖 各小さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
作り方
Point!
⚫︎レンジが苦手な方は→①鶏むね肉と調味料をジップロックなどの耐熱性密封袋に入れる。②大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして①を入れる。1〜2分煮たら火を止め、蓋をして30分放置する。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ⚫︎冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日保存可能です。
  1. 鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、A

    味噌、マヨネーズ 各大さじ2、酒、砂糖 各小さじ2、しょうゆ 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま1時間以上(できれば冷蔵庫でひと晩)置く。
  2. 耐熱容器に皮面を下にして入れ(漬け汁も全部)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。
  3. 食べやすい厚さにスライスして
    お召し上がりください♪
  4. 【ポイント】

    ⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。

    ⚫︎鶏むね肉の皮は、お好みで♪

    ⚫︎レンジによって癖が違うので、4分加熱して、まだピンク色の部分がある場合は、追加で1〜2分加熱してください。

    ⚫︎マヨネーズの味はしないので、苦手な方も召し上がっていただけます♪

    ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」)を使用しています♪

    ⚫︎2枚同時にチンする場合は(耐熱容器に重ならないように入る場合のみ!)加熱時間は、1.6〜1.8倍で調整してください。
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コメント・感想 Comment
みい さん
2019.01.24 16:36

インスタいつも拝見してます❤ どれも美味しくていつも助かります😍 こちらは下味冷凍できますか??

Yuu
Yuu さん
2019.01.24 18:05:19

みいさん、初めまして〜♪インスタもご覧くださっているのですね!ありがとうございます(*´▽`*)とっても嬉しいです!そして、ご質問の件ですが、こちら下味冷凍は可能でございます♪ただ、解凍するときにドリップが出て、多少味に違いが出るかもしれないのですが、チルド室などでゆっくり解凍してあげれば問題ないかと思います(*´▽`*)お役に立てますように!(先ほど、違うコメントが予測変換されて送信されてしまいました…。申し訳ございませんm(_ _)m)

REI さん
2018.12.10 22:39

危険な美味しさ(´∀`*)子供達がつまみ食いにキッチンに来て次から次に食べるので、食卓に行く前たなくなるとこでした💦慌てて写メを撮ったので、見栄えが悪い...。倍量で作ったけれど足りなかったので、次回は4倍量くらいで作ります!

Yuu
Yuu さん
2018.12.12 07:44:17

REIさーん♡おはようございます^^♪またまた作ってくださってありがとうございます( ´艸`)とーっても美味しそうです〜♡しっとりさが伝わってきます!!そして、お子様達も気に入ってくださったようで、とっても嬉しいです♡これ、なんか次から次に食べたくなりますよね(笑)次回は4倍量!!すごい!!ありがとうございます〜( ; ; )

ノリコ さん
2018.11.23 12:32

IGでフォローさせてもらってるのでこのアプリ見つけて作ってみました!レンジなのに味も染みてしっとりで味噌が美味しい(^^)簡単でいいですね♪

Yuu
Yuu さん
2018.11.24 08:03:17

工藤ノリコさん♡初めまして♪IGでもフォローしてくださっているのですね( ´艸`)ありがとうございます〜♪そして、作ったよ!のご報告も、とってもとっても嬉しいです!!お写真もめちゃめちゃ美味しそう♡お口に合われたようで、とっても嬉しいです♪お味噌って、本当に秘めたパワーを持っていますよね♪

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