味噌マヨチキン（鶏ハム）【#作り置き #レンジ #鶏むね肉】

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  味噌、マヨネーズ
  各大さじ2
• A
  酒、砂糖
  各小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  鶏肉は皮面からフォークで数カ所穴をあけ、A 味噌、マヨネーズ各大さじ2、酒、砂糖各小さじ2、しょうゆ小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま1時間以上(できれば冷蔵庫でひと晩)置く。

  
• 2

  耐熱容器に皮面を下にして入れ(漬け汁も全部)、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約4分加熱し、庫内で5分蒸らす。

  
• 3

  食べやすい厚さにスライスして お召し上がりください♪

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎鶏むね肉の皮は、お好みで♪ ⚫︎レンジによって癖が違うので、4分加熱して、まだピンク色の部分がある場合は、追加で1〜2分加熱してください。 ⚫︎マヨネーズの味はしないので、苦手な方も召し上がっていただけます♪ ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」)を使用しています♪ ⚫︎2枚同時にチンする場合は(耐熱容器に重ならないように入る場合のみ!)加熱時間は、1.6〜1.8倍で調整してください。

ポイント

⚫︎レンジが苦手な方は→①鶏むね肉と調味料をジップロックなどの耐熱性密封袋に入れる。②大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、弱火にして①を入れる。1〜2分煮たら火を止め、蓋をして30分放置する。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ⚫︎冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日保存可能です。

作ってみた！

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