お豆腐とひじきの無水煮【#水切り不要#レンジ#コンビニ風】

材料4人分

• 乾燥ひじき
  10g
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 油揚げ（正方形）
  2枚
• にんじん
  1/3本(50g)
• れんこん
  1/2節(100g)
• 冷凍枝豆（鞘付き）
  100g
• A
  しょうゆ、酒、みりん、砂糖
  各大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。油揚げ（正方形）はペーパータオルで余分な油を抑え、短冊切りにする。にんじんは千切りにし、れんこんは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。冷凍枝豆（鞘付き）は鞘から出す。

  
• 2

  耐熱容器に、手でちぎった木綿豆腐を広げ、水気をよく切ったひじき→れんこん→にんじん→油揚げの順に重ねる。A しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ2、和風だしの素小さじ1を回し入れ、電子レンジ600wで約5分加熱する。(ラップはあってもなくてもOK!)

  
• 3

  一旦取り出してサッと混ぜ、再度5分加熱する(ここはラップなしで)。冷凍枝豆を加え、ラップをして15分ほど蒸らしたら完成! 時間があれば、完全に冷めるまでおくと、より味がしみて美味しくなります。

  
• 4

  【レンジ調理が苦手な方】 レンジと同じように無水&ノンオイルで調理が可能。調理時間も調味料の量も全く同じで仕上げることができますよ♪ 詳しくはブロブをご覧くださいませm(_ _)m http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073227030.html (ブログ名:作り置き&スピードおかず de おうちバル)

  
• 5

  【ポイント】 ⚫︎具材は目安です。トータル400gぐらいであれば、お好みで調整してください。(但し、豆腐の量は守ってください!) ⚫︎乾燥ひじきは、生ひじき100gでも代用可能です。 ⚫︎芽ひじきを使用しました。 ⚫︎油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼしてください。 ⚫︎枝豆は、彩りなのでなければ省いてもOKです。また、油揚げは、あった方が断然美味しいです!

ポイント

⚫︎甘め＆しっかりめの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ⚫︎1回目のレンジ加熱は、ラップはあってもなくてもOK！2回目のレンジ加熱は、ラップなしで！ ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分→6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分→4分。 ⚫︎冷蔵庫で2〜3日保存可能。

作ってみた！

質問