Name: お豆腐とひじきの無水煮【#水切り不要#レンジ#コンビニ風】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Ingredients: 乾燥ひじき 10g; 木綿豆腐 1/2丁; 油揚げ（正方形） 2枚; にんじん 1/3本; れんこん 1/2節; 冷凍枝豆（鞘付き） 100g; しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ2; 和風だしの素 小さじ1

2018.11.24

分類副菜

調理時間： 15分（ひじきを戻す時間＋粗熱を取る時間を除く）

ID 368692

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

コンビニ風の栄養満点副菜をレンジで仕上げました♪

豆腐の水切りは不要！材料重ねて、レンジでチンするだけで、あっという間に完成！ちょっと材料を切る手間はいるのですが、切ってしまえば、こっちのもんです（笑）。

しかも、お豆腐を水切りしないことで、無水調理が可能！お豆腐の水分と調味料の水分のみで煮込むので、味がしみしみ♡旨味凝縮♡しかも、レンジで作ると、炒める作業がいらないからオイルも不要です！

材料4人分

	乾燥ひじき	10g
	木綿豆腐	1/2丁(150g)
	油揚げ（正方形）	2枚
	にんじん	1/3本(50g)
	れんこん	1/2節(100g)
	冷凍枝豆（鞘付き）	100g
A	しょうゆ、酒、みりん、砂糖	各大さじ2
A	和風だしの素	小さじ1

作り方

Point!

⚫︎甘め＆しっかりめの味付けです。お好みで砂糖の量を調整してください。

⚫︎1回目のレンジ加熱は、ラップはあってもなくてもOK！2回目のレンジ加熱は、ラップなしで！

⚫︎電子レンジ500wの方は、6分→6分。

⚫︎電子レンジ700wの方は、4分→4分。

⚫︎冷蔵庫で2〜3日保存可能。

乾燥ひじきは、たっぷりの水で戻す。油揚げ（正方形）はペーパータオルで余分な油を抑え、短冊切りにする。にんじんは千切りにし、れんこんは薄いイチョウ切りにし、酢水にさらす。冷凍枝豆（鞘付き）は鞘から出す。
耐熱容器に、手でちぎった木綿豆腐を広げ、水気をよく切ったひじき→れんこん→にんじん→油揚げの順に重ねる。A
しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ2、和風だしの素小さじ1
を回し入れ、電子レンジ600wで約5分加熱する。(ラップはあってもなくてもOK!)
一旦取り出してサッと混ぜ、再度5分加熱する(ここはラップなしで)。冷凍枝豆を加え、ラップをして15分ほど蒸らしたら完成!

時間があれば、完全に冷めるまでおくと、より味がしみて美味しくなります。
【レンジ調理が苦手な方】

レンジと同じように無水&ノンオイルで調理が可能。調理時間も調味料の量も全く同じで仕上げることができますよ♪

詳しくはブロブをご覧くださいませm(_ _)m

http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073227030.html
(ブログ名:作り置き&スピードおかず de おうちバル)
【ポイント】

⚫︎具材は目安です。トータル400gぐらいであれば、お好みで調整してください。(但し、豆腐の量は守ってください!)

⚫︎乾燥ひじきは、生ひじき100gでも代用可能です。

⚫︎芽ひじきを使用しました。

⚫︎油揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼしてください。

⚫︎枝豆は、彩りなのでなければ省いてもOKです。また、油揚げは、あった方が断然美味しいです!

コメント・感想 Comment

中井美穂さん
2019.09.08 07:50

美味しかったです！家族、特に義母にレンコンの食感がシャキッとしてて美味しい！と大人気でしたまたリピします♡

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