チキンのトマトオニオン煮込み【#作り置き #トマト不使用】
- エネルギー385kcal
- 炭水化物20.7g
- 脂質23.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量1.8g
クリスマスやおもてなしにオススメの、チキンのトマトオニオン煮込み♡ 普通は、鶏肉と玉ねぎをトマトかトマト缶と一緒にコトコト煮るんですが、今回の材料は鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。 その秘密は、ケチャップとウスターソース♡この2つの調味料がめちゃめちゃ万能なので、トマトやトマト缶がなくてもそれっぽくできてしまうというわけ！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 玉ねぎ小1個
- Aケチャップ、ウスターソース各大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- 薄力粉大さじ1
- オリーブ油大さじ1
作り方
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、薄力粉をまぶす(ポリ袋を使うと便利!)。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、玉ねぎを加えてサッと炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらA ケチャップ、ウスターソース各大さじ2、酒大さじ1、砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを加え(オイルは拭いても拭かなくてもOK!お好みで)、蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
- 4
【アレンジやオススメの食べ方】 このまま食べても美味しいのですが、チーズを乗せて焼くとこれまた美味しいっ♡ たくさん作って作り置きしておき、翌日は違う食べ方で楽しむのもいいですね♪ あるいは、バケットなんかにソースを絡めて食べるのもオススメ!!
- 5
【ポイント】 ⚫︎鶏肉に薄力粉をまぶす事で旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げます。また、ソースの絡みもよくなります。(薄力粉なしだと、お肉が硬くなり、旨味が全部流れ出てしまいます)
ポイント
⚫︎玉ねぎは、お好みで減らしてもOKです。（その場合、調味料も気持ち減らしてください） ⚫︎最後、水分が多くてシャバシャバな場合は、火を強めて水分を飛ばしてください。 ⚫︎4人分作りたいって時は、食材・調味料共に倍量でOK！煮込み時間は、様子を見ながら1.5倍ぐらい（10〜15分）で！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
レシピID：369023
更新日：2018/12/03
投稿日：2018/12/03
作ってみた！
なぽんぬ2026/03/05 19:16
最初はトマト缶を使ったよくあるトマト煮込みを作ろうとしてたので、玉ねぎの切り方が違うし具材も多いけど、それでもこのレシピでとっても美味しく作れました〜！！！トマト缶で作るよりもご飯が進む味！リピ確！
ちーさん2025/01/18 19:11
とっても美味しかったです😭玉ねぎたっぷりで粗みじん切りが🙆♀️カレー粉少しつけて食べてみましたがよく合いました！次はチーズのせて食べようと思います！
のりのり🐾🎀🤍2025/01/16 13:32
Yuuさんオススメの食べ方でチーズをのせてトースターで焼きました🍗普通にパンと一緒に食べても美味しかったですがチーズ大好きなのでグラタン風が熱々で好みでした🎶ユーザ友さんのよっこさん☻も作られていてとても美味しそうでした💕よっこさん☻美味しさ共有ありがとうございます🍀Yuuさん☻レシピありがとうございました🎀
よっこ2024/11/24 03:34
トマト🍅もトマト🍅缶も無い…😢 でもトマト🍅煮込みが食べたくて作りました🎵 家にある調味料でできて助かりました～🥰 旦那も大満足😁美味しく頂きました✨ Yuuさん、美味しいレシピ有り難う御座います🍀
ねこちゃん2024/11/10 15:41
むね肉＆きのこを入れてアレンジしました( ΦωΦ )お肉も柔らかくて、簡単で美味しく作れました♪♪
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