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チキンのトマトオニオン煮込み【#作り置き #トマト不使用】

20
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2018.12.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID369023

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

クリスマスやおもてなしにオススメの、チキンのトマトオニオン煮込み♡

普通は、鶏肉と玉ねぎをトマトかトマト缶と一緒にコトコト煮るんですが、今回の材料は鶏もも肉・玉ねぎの2つだけ。

その秘密は、ケチャップとウスターソース♡この2つの調味料がめちゃめちゃ万能なので、トマトやトマト缶がなくてもそれっぽくできてしまうというわけ!

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
玉ねぎ 小1個
A
ケチャップ、ウスターソース 各大さじ2
A
大さじ1
A
砂糖、コンソメ顆粒 各小さじ1
A
しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm
薄力粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎玉ねぎは、お好みで減らしてもOKです。(その場合、調味料も気持ち減らしてください) ⚫︎最後、水分が多くてシャバシャバな場合は、火を強めて水分を飛ばしてください。 ⚫︎4人分作りたいって時は、食材・調味料共に倍量でOK!煮込み時間は、様子を見ながら1.5倍ぐらい(10〜15分)で! ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 鶏肉は一口サイズに切り、塩こしょう少々(分量外)を揉み込み、薄力粉をまぶす(ポリ袋を使うと便利!)。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、玉ねぎを加えてサッと炒める。
  3. 玉ねぎがしんなりしたらA

    ケチャップ、ウスターソース 各大さじ2、酒 大さじ1、砂糖、コンソメ顆粒 各小さじ1、しょうが、にんにく 各チューブ1〜2cm

    を加え(オイルは拭いても拭かなくてもOK!お好みで)、蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
  4. 【アレンジやオススメの食べ方】

    このまま食べても美味しいのですが、チーズを乗せて焼くとこれまた美味しいっ♡

    たくさん作って作り置きしておき、翌日は違う食べ方で楽しむのもいいですね♪

    あるいは、バケットなんかにソースを絡めて食べるのもオススメ!!
  5. 【ポイント】

    ⚫︎鶏肉に薄力粉をまぶす事で旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げます。また、ソースの絡みもよくなります。(薄力粉なしだと、お肉が硬くなり、旨味が全部流れ出てしまいます)
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コメント・感想 Comment
ジャムおば さん
2018.12.09 08:28

おはようございます😃 またまたこちらも作らせていただきました♡我が家は基本ムネ肉なのでムネ肉で作りましたがとても柔らかくできました😆簡単なのでまたリピしたいと思います(^^)いつもありがとうございます😊

Yuu
Yuu さん
2018.12.10 08:24:08

ジャムおばさん♡おはようございます♪こちら、早速お試しいただき、ありがとうございます〜( ´艸`)むね肉でも美味しくできたようで、とーっても嬉しいです♪ぜひ、またリピしてくださいね♡赤色のおかずって、それだけで食欲そそりますよね(*´▽`*)こちらこそ、いつも温かいコメント、本当にありがとうございますm(_ _)m

REI さん
2018.12.06 19:55

少しアレンジして、ブナシメジ、パルメザンチーズをプラスしてスープおおめにしました(*^ω^*) 長女が「これ好き💕」と(*´∇`*)パスタにかけたり、ガーリックトースト添えたり...色々アレンジ出来そう!クリスマスに向けてアレンジさらに加えてみます!

Yuu
Yuu さん
2018.12.07 07:36:23

REIさーん♡またまたありがとうございます♪わぁ!具沢山にチーズにスープ多め!もうこれ、私が食べたすぎますっ!!長女さんも、気に入ってくださったようで、とっても嬉しいです〜♪クリスマスまであと少し!ぜひ、アレンジして楽しんでくださいね♡そして、いつも可愛いお写真もありがとうございます♡毎回胃袋刺激されています♡笑

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