ザクザクチキン♡香味ネギだれ【#作り置き #おもてなし】
- エネルギー520kcal
- 炭水化物33.5g
- 脂質28.0g
- たんぱく質28.5g
- 糖質32.0g
- 食塩相当量3.2g
年末年始、親戚が集まる時にオススメの大皿料理！ やっぱり、大人も子供も喜ぶ料理と言ったら”唐揚げ”ではないでしょうか？でも、人数が多くなると、鶏肉を切って下味をつけて何回も揚げる...って正直大変！！ そんな時は、鶏肉1枚ドドーンとフライパンで揚げ焼きにすればいいんです！これなら、買ってきた鶏肉をポリ袋にぶち込んで、あとは調味料をモミモミして揚げ焼するだけ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- A砂糖、ごま油各小さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aしょうが、にんにく各チューブ1〜2cm
- B長ネギ（みじん切り）1/2本分
- Bしょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- 片栗粉大さじ6〜7
作り方
- 1
鶏もも肉は分厚いところは開いて平らにし、フォークで数カ所刺す。A しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩、こしょう少々、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込み、そのまま15〜30分ほどおく。
- 2
1に片栗粉大さじ3を加えてよく揉み込み、粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れ、弱めの中火にかける。油が温まったら2の皮面を下にして入れ、5分ほど揚げ焼きする(触らずに!)。
- 4
裏返してさらに2分ほど揚げ焼きしたら完成!
- 5
好みの大きさに切って器に盛り、合わせたB 長ネギ（みじん切り）1/2本分、しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2をかけて、お召し上がりください♪ しっかり下味はついているので、タレがなくても美味しいですし、さっぱり食べたい時は、おろしポン酢でもOKです(о´∀`о)
- 6
【ポイント】 ⚫︎保存する場合は、冷蔵/冷凍共にタレをかける前の段階で(揚げ焼きしたあと)♪
ポイント
⚫︎揚げ焼きしている間、お肉は触らないように！（衣が剥がれてしまいます）。 ⚫︎お肉が揚がったら、2〜3分置いてからカットしてください。（すぐに切ると肉汁が流れ出てしまいます） ⚫︎香味だれの他に、大根おろし＋ポン酢で食べても美味しいですし、そのまま食べても十分美味しいです！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日。
レシピID：369979
更新日：2018/12/29
投稿日：2018/12/29
作ってみた！
Tenten😺2026/03/19 19:39
先日多めに作ったのを、冷凍→冷蔵庫で解凍→休日ランチにトースターで😊 サックサク、ジューシーで子供達のお腹満たされました😺🎶 香味ダレはなしで、そのまま、タルタルソースをかけて好みで頂きました😋 休みに入るとお昼ご飯に悩むので、助かりました😊
- Tenten😺
2026/03/05 11:55
ザクじゅわ〜で感動の美味しさでした😋✨タレは食事の5時間ほど前に作ったので、ネギにしっかり味がしみてトロッと、ジューシーなチキンに絡んで美味しかったです😊 3枚作ったので、残りは冷凍しました🌸トースターでカリッとさせて、お昼やお弁当に頂きます(^^)
トンコ2024/05/19 20:16
倍量で作りました。 皮がパリッパリ！下味でそのままでも美味しかったのですが、タレの味が最高でした。 我が家の定番レシピにしたいです😊
8624792023/11/15 21:14
レシピいつも参考にしてます。 油淋鶏もとってもおいしかった、特にタレが最高✌️箸が止まらないおかずです。- 780916
2022/08/20 15:41
鶏もも１枚!ボリュームがあり、男の子受けバッチリでした🥰ネギだれもとても美味しかった!
関連キーワード
