ザクザクチキン♡香味ネギだれ【#作り置き #おもてなし】

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  しょうが、にんにく
  各チューブ1〜2cm
• B
  長ネギ（みじん切り）
  1/2本分
• B
  しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ6〜7

作り方

• 1

  鶏もも肉は分厚いところは開いて平らにし、フォークで数カ所刺す。A しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、塩、こしょう少々、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込み、そのまま15〜30分ほどおく。

  
• 2

  1に片栗粉大さじ3を加えてよく揉み込み、粉っぽさがなくなったらバットに取り出し、残りの片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れ、弱めの中火にかける。油が温まったら2の皮面を下にして入れ、5分ほど揚げ焼きする(触らずに!)。

  
• 4

  裏返してさらに2分ほど揚げ焼きしたら完成!

  
• 5

  好みの大きさに切って器に盛り、合わせたB 長ネギ（みじん切り）1/2本分、しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2をかけて、お召し上がりください♪ しっかり下味はついているので、タレがなくても美味しいですし、さっぱり食べたい時は、おろしポン酢でもOKです(о´∀`о)

  
• 6

  【ポイント】 ⚫︎保存する場合は、冷蔵/冷凍共にタレをかける前の段階で(揚げ焼きしたあと)♪

ポイント

⚫︎揚げ焼きしている間、お肉は触らないように！（衣が剥がれてしまいます）。 ⚫︎お肉が揚がったら、2〜3分置いてからカットしてください。（すぐに切ると肉汁が流れ出てしまいます） ⚫︎香味だれの他に、大根おろし＋ポン酢で食べても美味しいですし、そのまま食べても十分美味しいです！ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日。

作ってみた！

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