豚こまdeあんかけ肉豆腐【#お肉柔らか#とろみづけ不要】

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 小松菜
  1束(200g)
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  水
  1cup(200ml)
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  和風だしの素
  小さじ1
• B
  しょうが
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを揉み込む。木綿豆腐は5〜6等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  鍋にB 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、木綿豆腐と小松菜を加え3〜4分煮る。

  
• 3

  豚肉を加え、サッと煮る。全体の色が変わり、とろみがついたら完成！

  
• 4

  器に盛り、お好みで一味唐辛子をふって、お召し上がりください♪

  

ポイント

⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラやロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。 ⚫︎豚肉の下味のしょうがは、省いてもOKです。 ⚫︎冷めるととろみがなくなるので、豚こまは、食べる直前に加えてください。 ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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