豚こまdeあんかけ肉豆腐【#お肉柔らか#とろみづけ不要】

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2019.03.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 373266

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚こまを使ったあんかけ肉豆腐♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁を沸騰させ、豆腐と小松菜を加えて3分ほどコトコト。あとは、下味を揉み込んだ豚こまを加えてサッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど、豚こまは感動の柔らかさ&旨味たっぷり!トロッと甘辛あんに包まれたふわふわのお豆腐も最高のご馳走です♡

    材料2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    木綿豆腐 1/2丁(150g)
    小松菜 1束(200g)
    A
    酒、片栗粉 各大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    1cup(200ml)
    B
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    和風だしの素 小さじ1
    B
    しょうが チューブ1〜2cm
    作り方
    Point!
    ⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラやロース薄切り肉でも代用可能です。

    ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。

    ⚫︎小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

    ⚫︎豚肉の下味のしょうがは、省いてもOKです。

    ⚫︎冷めるととろみがなくなるので、豚こまは、食べる直前に加えてください。

    ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。
    1. 豚こまぎれ肉はA

      酒、片栗粉 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を揉み込む。木綿豆腐は5〜6等分に切る。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
    2. 鍋にB

      水 1cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ2、和風だしの素 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし、木綿豆腐と小松菜を加え3〜4分煮る。
    3. 豚肉を加え、サッと煮る。全体の色が変わり、とろみがついたら完成!
    4. 器に盛り、お好みで一味唐辛子をふって、お召し上がりください♪
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    コメント・感想 Comment
    kanajiro さん
    2019.03.07 11:42

    Yuuさん いつもお料理参考にさせて頂いています。 美味しいのに簡単なお料理ばかりで、メニューを組み立てるのが楽しいです♪ 一つ質問なのですが、作り置きと書いていないお料理は、基本日持ちはしませんか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.07 12:14:31

    いつもありがとうございます😊💕レシピがお役に立ててると嬉しいです🙋‍♀️ご質問の件ですが、日数の表示がないものについてな、基本向かないものです〜💦こちらのレシピもとろみがなくなるので、作ってすぐに食べるのがベストです👍

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