主菜

豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】

Name: 豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; 春キャベツ 1/2個; 長ネギ（みじん切り） 1/2本; しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; オイスターソース 小さじ1; にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

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10分

エネルギー485kcal
炭水化物17.6g
脂質37.2g
たんぱく質20.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春キャベツを一気に消費したい！今日は、何もやる気が起きない！胃腸に優しいさっぱりしたものが食べたい！そんな方にオススメなのが、こちらのレシピ♪ 使う食材は、豚バラ・キャベツ。これらをサッとお鍋で茹でて器に盛り、あとはネギとごまがたっぷりの”万能香味ダレ”をかけるだけ♪ たったこれだけだけど、ご飯にもお酒にもぴったり！茹でてちょっとクタッとしたキャベツは更に甘みが増し、カサがグンと減るんでモリモリ消費できます。また、クタッとなることで香味だれがより絡みやすくなるんで、満足感がアップ！タレも少量で満足できるんで、塩分の摂りすぎも防げますよ♪

材料2人分

豚バラ薄切り肉
200g(※しゃぶしゃぶ用使用)
春キャベツ
1/2個(300g)
A
長ネギ（みじん切り）
1/2本
A
しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま
各大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
オイスターソース
小さじ1(※省いてもOK)
A
にんにく、しょうが
各チューブ1〜2cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
春キャベツは、手でちぎる。
2
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、１を加えてサッと茹でる。しんなりしたらすぐ引き上げ、水気を切る。（私は、ザルに取り上げています）
3
弱火にし（同じお鍋・同じお湯を使用）、豚バラ薄切り肉を数枚ずつ加える。色が変わったら取り出す。（私は、ザルの上かペーパータオルの上に取り出しています）
4
器に２・３を盛り、合わせたA 長ネギ（みじん切り）1/2本、しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmをかける。（※長ネギをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪）

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。また、豚こまでも代用可能ですが、その場合固くなるのを防ぐため、下味に酒大さじ1・片栗粉小さじ1を揉み込んでください。 ⚫︎キャベツと一緒に、アスパラや絹さや・スナップエンドウを一緒に茹でても♪ ⚫︎砂糖やごま油の量は、お好みで調整されてください。 ⚫︎オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。