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豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】

主菜

豚キャベツの香味だれ【#簡単#包丁不要#万能だれ】
  • 投稿日2019/03/19

  • 調理時間10

春キャベツを一気に消費したい!今日は、何もやる気が起きない!胃腸に優しいさっぱりしたものが食べたい! そんな方にオススメなのが、こちらのレシピ♪ 使う食材は、豚バラ・キャベツ。これらをサッとお鍋で茹でて器に盛り、あとはネギとごまがたっぷりの”万能香味ダレ”をかけるだけ♪ たったこれだけだけど、ご飯にもお酒にもぴったり! 茹でてちょっとクタッとしたキャベツは更に甘みが増し、カサがグンと減るんでモリモリ消費できます。 また、クタッとなることで香味だれがより絡みやすくなるんで、満足感がアップ! タレも少量で満足できるんで、塩分の摂りすぎも防げますよ♪

材料2人分

  • 豚バラ薄切り肉
    200g(※しゃぶしゃぶ用使用)
  • 春キャベツ
    1/2個(300g)
  • A
    長ネギ(みじん切り)
    1/2本
  • A
    しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    オイスターソース
    小さじ1(※省いてもOK)
  • A
    にんにく、しょうが
    各チューブ1〜2cm

作り方

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。また、豚こまでも代用可能ですが、その場合固くなるのを防ぐため、下味に酒大さじ1・片栗粉小さじ1を揉み込んでください。 ⚫︎キャベツと一緒に、アスパラや絹さや・スナップエンドウを一緒に茹でても♪ ⚫︎砂糖やごま油の量は、お好みで調整されてください。 ⚫︎オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

  • 1

    春キャベツは、手でちぎる。

    工程写真
  • 2

    鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、1を加えてサッと茹でる。しんなりしたらすぐ引き上げ、水気を切る。(私は、ザルに取り上げています)

    工程写真
  • 3

    弱火にし(同じお鍋・同じお湯を使用)、豚バラ薄切り肉を数枚ずつ加える。色が変わったら取り出す。(私は、ザルの上かペーパータオルの上に取り出しています)

    工程写真
  • 4

    器に2・3を盛り、合わせたA 長ネギ(みじん切り)1/2本、しょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま各大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmをかける。 (※長ネギをキッチンバサミで切れば包丁いらず♪)

    工程写真
レシピID

373699

「豚肉」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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