豚バラ豆腐のネギ塩スープ【#塩ラーメン風 #おかずスープ】
- エネルギー280kcal
- 炭水化物6.3g
- 脂質21.2g
- たんぱく質15.5g
- 糖質4.8g
- 食塩相当量2.1g
お豆腐入りでボリューム満点！ 塩ラーメン風のあっさり味で 疲れた胃腸に染み渡ります。 また、じっくり炒めたネギが とろとろに甘くて、スープとの相性も◎。
材料2人分
- 長ネギ1/2本
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- A水400ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩少々
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- いり白ごま、粗挽き黒胡椒各適量
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1
長ネギは、斜め薄切りにする。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、１を炒める。しんなりしたらA 水400ml、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを加える。
- 3
沸騰したら、豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）と手で崩した木綿豆腐を加えて2〜3分煮る。仕上げに、お好みでいり白ごま、粗挽き黒胡椒をふる。
- 4
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ポイント
《代用食材》 ●【長ネギ】➡︎ 玉ねぎでもOK！ ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉、豚こまぎれ肉でもOK！ ●【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でもOK！ ●【ごま油】➡︎ サラダ油でも！ ●【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK。 《POINT》 ●豆腐は、手で崩すことでスープがよく絡みます。
レシピID：386993
更新日：2020/03/02
投稿日：2020/03/02
作ってみた！
えみりん2025/11/11 18:15
食べてみて、「塩ラーメン風」って納得でしたぁ！(*^^*)ｂ✧ 風邪ひきの家族がいるので、大根やキノコも加えて ネギは山盛りにして｢塩ラーメン×豚汁」風に仕上げてみました。とっても美味しい味付けでした。またいろんな具材でリピしたいと思います。
miiﾏﾏ2024/12/08 12:41
もう何度もリピしてます。 体調不良の夫の為にさくっと。 油揚げを追加で。 簡単で時短でなにより美味しくて言うことなしです‼️いつも素敵なレシピありがとうございます。
CzechMK2020/10/31 20:06
美味しかったです！夫も「あ〜美味しかった」と、飲み干していました。冷蔵庫に残っていたキノコ類を加えたり、豆腐も絹ごしに代えたりしましたが、お塩で調整できるので問題なしでした。確かに、ネギが甘くて相性抜群ですね。美味しいレシピありがとうございました！
