豚バラ豆腐のネギ塩スープ【#塩ラーメン風 #おかずスープ】

10

2020.03.02

分類汁物

調理時間: 10分

ID 386993

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お豆腐入りでボリューム満点!

塩ラーメン風のあっさり味で
疲れた胃腸に染み渡ります。

また、じっくり炒めたネギが
とろとろに甘くて、スープとの相性も◎。

    材料2人分
    長ネギ 1/2本
    豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
    木綿豆腐 1/2丁(150g)
    A
    400ml
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    少々
    A
    にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
    いり白ごま、粗挽き黒胡椒 各適量
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    《代用食材》

    ●【長ネギ】➡︎ 玉ねぎでもOK!
    ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉、豚こまぎれ肉でもOK!
    ●【木綿豆腐】➡︎ 絹ごし豆腐でもOK!
    ●【ごま油】➡︎ サラダ油でも!
    ●【にんにく、しょうが】➡︎ 省いてOK。


    《POINT》

    ●豆腐は、手で崩すことでスープがよく絡みます。
    1. 長ネギは、斜め薄切りにする。
    2. 鍋にごま油を中火で熱し、1を炒める。しんなりしたらA

      水 400ml、鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 少々、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

      を加える。
    3. 沸騰したら、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)と手で崩した木綿豆腐を加えて2〜3分煮る。仕上げに、お好みでいり白ごま、粗挽き黒胡椒をふる。
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    コメント・感想 Comment
    CzechMK さん
    2020.10.31 20:06

    美味しかったです!夫も「あ〜美味しかった」と、飲み干していました。冷蔵庫に残っていたキノコ類を加えたり、豆腐も絹ごしに代えたりしましたが、お塩で調整できるので問題なしでした。確かに、ネギが甘くて相性抜群ですね。美味しいレシピありがとうございました!

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