Name: むね肉de甘辛スティックチキン【#作り置き#冷凍保存】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 薄力粉、酒、マヨネーズ 各大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩、こしょう 少々; しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1; みりん、酢 各大さじ1/2; 片栗粉 小さじ1/4; 片栗粉 大さじ3〜4; 白いりごま 大さじ1〜2; サラダ油 大さじ1

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2020.06.01

分類主菜

調理時間： 15分（下味をつける時間を除く）

ID 392781

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

感動の柔らかさ！「むね肉de甘辛ステイックチキン」

少ない油で揚げ焼きにし、かつ、フライパンひとつで仕上げました♡

また、暑い夏に向けて、酢をきかせてあと味さっぱりに！

とっても簡単で、ご飯にもお酒にもぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ♡

材料

2人分

	鶏むね肉	1枚(300g)
A	薄力粉、酒、マヨネーズ	各大さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	塩、こしょう	少々
B	しょうゆ、砂糖、水	各大さじ1
B	みりん、酢	各大さじ1/2
B	片栗粉	小さじ1/4
	片栗粉	大さじ3〜4
	白いりごま	大さじ1〜2
	サラダ油	大さじ1

作り方

ポイント

《代用食材》

🔻【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身でも代用可！
🔻【薄力粉】➡︎ 片栗粉で代用可！
🔻【マヨネーズ】➡︎ 酢とごま油各小さじ1で代用可。

《保存期間》

🔻冷蔵保存：3〜4日、冷凍保存：1ヶ月

《POINT》

🔻工程1で置く時間がない場合は、50回ほどよく揉み込んでから工程2に移っても！
🔻【B】を絡める際、タレが煮詰まりやすいので、弱火にしてから加えると◎。
🔻工程３のあとに、完成品の冷蔵と冷凍が可能です。
🔻温め直しは、電子レンジで（ラップなし）オートの温めモードで加熱。

鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。1cm幅にそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切り、A
薄力粉、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々
を揉み込んで10分ほどおく。
１に片栗粉をまぶす。（バットに取り出してまぶしてもいいし、ポリ袋の場合は、新しいポリ袋に入れてからまぶして！）
フライパンにサラダ油を広げ、２を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して2〜3分焼く。全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB
しょうゆ、砂糖、水各大さじ1、みりん、酢各大さじ1/2、片栗粉小さじ1/4
を回し入れて絡める。火を止めて、白いりごまを加えて絡める。