むね肉de甘辛スティックチキン【#作り置き #冷凍保存】

15

2020.06.01

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 392781

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

感動の柔らかさ!「むね肉de甘辛ステイックチキン」

少ない油で揚げ焼きにし、かつ、フライパンひとつで仕上げました♡

また、暑い夏に向けて、酢をきかせてあと味さっぱりに!

とっても簡単で、ご飯にもお酒にもぴったりなんで、機会がありましたら、ぜひ♡

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
薄力粉、酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
砂糖 小さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1
B
みりん、酢 各大さじ1/2
B
片栗粉 小さじ1/4
片栗粉 大さじ3〜4
白いりごま 大さじ1〜2
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
《代用食材》

🔻【鶏むね肉】➡︎ 鶏ささ身でも代用可!
🔻【薄力粉】➡︎ 片栗粉で代用可!
🔻【マヨネーズ】➡︎ 酢とごま油各小さじ1で代用可。

《保存期間》

🔻冷蔵保存:3〜4日、冷凍保存:1ヶ月

《POINT》

🔻工程1で置く時間がない場合は、50回ほどよく揉み込んでから工程2に移っても!
🔻【B】を絡める際、タレが煮詰まりやすいので、弱火にしてから加えると◎。
🔻工程3のあとに、完成品の冷蔵と冷凍が可能です。
🔻温め直しは、電子レンジで(ラップなし)オートの温めモードで加熱。
  1. 鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所穴を開ける。1cm幅にそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切り、A

    薄力粉、酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖 小さじ1、塩、こしょう 少々

    を揉み込んで10分ほどおく。
  2. 1に片栗粉をまぶす。(バットに取り出してまぶしてもいいし、ポリ袋の場合は、新しいポリ袋に入れてからまぶして!)
  3. フライパンにサラダ油を広げ、2を並べる。中火にかけて4分ほど焼き、裏返して2〜3分焼く。全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    しょうゆ、砂糖、水 各大さじ1、みりん、酢 各大さじ1/2、片栗粉 小さじ1/4

    を回し入れて絡める。火を止めて、白いりごまを加えて絡める。
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    コメント・感想 Comment
    303010 さん
    2020.10.29 12:45

    下味をして3時間くらい放置する場合も下味に薄力粉は入れますか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.10.29 12:55:48

    はい!薄力粉は入れて大丈夫です🙆‍♀️

    こりん さん
    2020.08.09 09:40

    以前作った時、子ども大人ともに人気でした! これは下味冷凍可能ですか、、?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.08.09 09:46:45

    わぁ!ありがとうございます😊もちろん、下味冷凍可能です!

    350394 さん
    2020.06.20 11:02

    甘辛チキンスティック孫に作ったら、美味しい😊 また作ってと頼まれました。

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