主菜

〈くらし薬膳〉豚肉と玉ねぎのクミン炒め

Name: 〈くらし薬膳〉豚肉と玉ねぎのクミン炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肉（トンテキ用） 200g; 玉ねぎ 1/2個; ニンニクの芽 1束; サラダ油 大さじ２; オイスターソース 大さじ1; クミン(ホール) 小さじ１; (下味) 以下分量; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1

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20分

エネルギー445kcal
炭水化物17.2g
脂質31.2g
たんぱく質21.5g
糖質15.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【くらし薬膳；冷え改善の薬膳】元気を補う豚肉と体を温める食材で、冷えにくい体を作ります。手足やお腹が冷える人におすすめです。 ●このレシピの生い立ち● 豚肉は疲労回復や冷え予防、老化防止にもピッタリの食べ物。また、玉ねぎやニンニクの芽、クミンを加えて、体を温めながら、香りでめぐりを促進します。冷え改善の他に、ストレスによる食欲不振にもおすすめです。

材料2人分（２～３人分）

豚肉（トンテキ用）
200g
玉ねぎ
1/2個
ニンニクの芽
1束
サラダ油
大さじ２
オイスターソース
大さじ1
クミン(ホール)
小さじ１
(下味)
以下分量
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肉（トンテキ用）は5mm幅くらいの細切りにする。ボウルに入れて、しょうゆ・砂糖を混ぜた調味料(下味)を加えてよく混ぜてなじませる。玉ねぎは皮をむいて1cm幅のくし切りに、ニンニクの芽は5cmくらいの長さに切る。
1
フライパンを中火にかけ、サラダ油を半量入れて、玉ねぎとにんにくの芽を炒める。玉ねぎが透き通ってきて、しんなりしてきたら一旦取り出す。フライパンに残りのサラダ油を入れて、火加減を弱めの中火にする。油にクミン(ホール)を加えて軽く混ぜる。20秒くらいでクミンの香りがしてパチパチしてくるので、豚肉を加えて炒める。
2
豚肉の色が白くなって火が通ってきたら、先程取り出した玉ねぎとにんにくの芽を戻してよく混ぜ合わせ、２～３分炒める。
3
オイスターソースを加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けてできあがり。