タコライスサラダ
投稿日2022/04/25
更新日2022/04/25
調理時間15分(炊飯時間を除く)
チリパウダーでほんのりピリ辛、やみつきになる味わいのひき肉で、レタスもトマトももりもり食べられるタコライスサラダです。 温かいご飯にのせて食べるのも良いけれど、冷めたご飯にたっぷりの野菜とひき肉をのせて食べるタコライスは、まるでサラダのような感覚に。 ダイエットのために炭水化物はあまり食べないようにしているという方にもおすすめ！ ご飯は冷やす(常温でもOK)と炭水化物の成分が変化して、痩せやすい成分を含む食材になるのです。 しっかり味で満足感のあるお肉。それから野菜とご飯もたっぷり食べられるヘルシーな一品、おすすめです！
材料2人分
- 白米1合
- 合いびき肉180g
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- にんにく1片
- サラダ油小さじ2
- チリパウダー小さじ1
- レタス1/4個(約120g)
- トマト小1個(または中1/2個)
- Aケチャップ大さじ2
- A中濃ソース大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A粗びき黒こしょう少々
- シュレッドチーズ適量(生食可能なもの)
- トルティーヤチップス適量
作り方
ポイント
三菱電機から新たに登場した炊飯器、本炭釜紬を使用してご飯を炊きました。 「少量名人モード」は、温かい状態はもちろん、冷めてもご飯の保水力がしっかりと保たれていて、時間が経ってももっちりしっとりしています。粒立ちもしっかりしているので、味のついたひき肉や水分の多いトマトと合わせてもべちゃっとすることなく、口の中で程よくほぐれていく感覚がとても心地良いです。 #三菱電機タイアップ
- 準
白米は優しく研ぎ、本炭釜 紬の内釜に入れ、水位目盛「白米」の「1」に水加減し、お米「白米」炊き方「少量名人1カップ」で炊く。炊き上がったらご飯をほぐし、冷ましておく。
- 1
玉ねぎとにんにくは皮をむいてみじん切りにする。 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて香りが出るまで炒めたら、合いびき肉を加える。合いびき肉の色が変わったら、チリパウダーを加えてしっかりとなじませながらさらに炒める。
- 2
A ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々を加え、全体に調味料がからんで水気が飛ぶまでさらに炒める。
- 3
レタスは1cm幅程度に、トマトは1cm角に切る。
- 4
器に冷めたご飯を盛り、レタス、トマトをのせたら2をのせる。シュレッドチーズ、粗く砕いたトルティーヤチップスを飾る。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。