新玉ねぎの濃厚坦々スープ
投稿日2024/04/30
更新日2024/04/30
調理時間10分(スープジャーの保温時間を除く)
甘みが強い新玉ねぎにピリ辛さが美味しい坦々スープを合わせた1品です！ 辛いスープの中に玉ねぎの優しい甘みがしっかりと感じられて絶品ですよ♪ パンにもご飯にも麺にもよく合う！！スープジャーの保温機能でじっくりと熱が伝わった新玉ねぎは時間が経つほどによりとろっと柔らかくなり、その食感もたまりません。
材料1人分（サーモス スープジャー300ml使用）
- 新玉ねぎ1/2個(80g程度)
- 豚ひき肉80g
- A豆乳180ml
- A豆板醤小さじ1/4
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)1cm
- Aすりごま(白)大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
・豆乳は、調製豆乳、無調整豆乳でもどちらでもお作りいただけます。 ・豆板醤の量は辛味の強さで少し調整してください。レシピの分量で作るとある程度しっかりと辛味を感じられます。 辛味を少し抑えたい場合は分量を少し減らしてみてくださいね！
- 準
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに５分以上保温する。
- 1
新玉ねぎは8等分のくし形切りにする。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 2
1にA 豆乳180ml、豆板醤小さじ1/4、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、おろしにんにく(チューブ)1cm、すりごま(白)大さじ1、豚ひき肉を加えてさらに3分半加熱する。取り出してしっかりと混ぜる。
- 3
スープジャーの湯を捨て、2を入れる。 青ねぎ(小口切り)をかけ、ラー油を回しかける。
479686
質問
作ってみた!
えんぢさん2024/05/08 09:04
大好物の坦々スープの新レシピ、早速挑戦しました。 ひき肉が薄っすらピンクの状態でスープジャーに入ったので、お昼までゆっくり火が入ると思います。玉ねぎの量が心細かったのでもやしでかさ増ししました。（笑）豆乳坦々は簡単に美味しく作れますね。(◠‿◕)
「坦々スープ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。
