優しい味で身体もほっこり♡鶏肉と新玉ねぎのワンタンスープ

材料2人分

• 鶏もも肉の切り身
  350g(もちろん、1枚肉をカットしてもオッケーです)
• 味付塩こしょう
  10振り位(塩こしょうでも可)
• ごま油
  小さじ2
• 新玉ねぎ
  1個（140g）(小さめのものを使用しています)
• ワンタンの皮
  20枚程度
• A
  水
  800㎖
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 塩
  ふたつまみ位
• ごま油（仕上げ用）
  適量
• ブラックペッパー
  適量(多めがお勧めです)
• 青ねぎ
  2本

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の切り身はキッチンペーパーで水気をとり、ポリ袋に入れ、味付塩こしょうを加えてよく揉みこむ。 新玉ねぎは薄くスライスする。 ワンタンの皮は三角形になるように半分に切る。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、強火で皮目から鶏もも肉を両面焼く（5分位。中まで完全に火が通ってなくて大丈夫です） キッチンペーパーでフライパンの油をふき取る。

• 2

  新玉ねぎ・A 水800㎖、鶏がらスープの素大さじ1、オイスターソース小さじ1をフライパンに加え、一度かき回し、フライパンの蓋をして（ふきこぼれないように少しだけあける）、強火で7～8分火にかける（新玉ねぎに火が通っていたらオッケー） 塩で味をととのえる。

• 3

  ワンタンの皮をなるべくくっつかないように入れ、強火で1～2分、ゆっくりかき回しながら火にかける。

• 4

  器に盛りつけ、ごま油（仕上げ用）をたらりと垂らし、ブラックペッパーを多めにかける。青ねぎをトッピングしたら完成。

ポイント

ワンタンの量は目安でので、ピッタリじゃなくて構いません♡ 7～8分火にかけている間に1回様子をみて、アクがでているようでしたらすくって取り除いてください♡ ブラックペッパーもポイント♪ピリッときかせると美味しいです♡

作ってみた！

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