丼にしても◎栄養満点！！鶏肉としいたけの卵とじ

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• しいたけ
  2個
• 卵
  2個
• A
  だし汁
  150ml
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  酒
  小さじ２
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ
• 三つ葉
  適量

作り方

• 下準備
  ※事前に傘の部分を薄切りにして冷凍用保存袋に入れて冷凍したしいたけを準備する。冷凍したしいたけを冷凍室に入れたまま、料理約30分前に「できちゃうＶ冷凍」を設定する。

  
• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。

  
• 2

  しいたけを保存袋の上から手で1/2ほどの大きさに砕く。

  
• 3

  フライパンにA だし汁150ml、しょうゆ大さじ１、酒小さじ２、みりん小さじ２、砂糖小さじ１、塩ひとつまみを入れて中火で加熱し、煮たったら鶏もも肉を加えて蓋をして5分ほど煮る。

  
• 4

  しいたけを加えて更に1分煮たら溶いた卵を回し入れ、再び蓋をして中火で30秒ほど煮て半熟状にする。器に盛りお好みで三つ葉をのせる。

  

ポイント

しいたけは薄切りにした状態でできちゃうV冷凍すると手で折りやすくなります。めん棒でも細かくできますが、少ない量の場合は手で折るときれいに砕くことができるのでおすすめです。

作ってみた！

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