白菜と豚バラのねぎ塩レモンミルフィーユ【保温で白菜柔らか】

材料3人分（サーモスシャトルシェフ2.8Lの鍋を使用）

• 豚ばら肉
  200g(薄切り)
• 白菜
  1/4個
• 長ねぎ
  1本(青い部分は除く)
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  水
  600ml
• A
  ごま油
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量
• レモン
  1個(ノーワックスのもの)

作り方

• 1

  白菜は根元を切らずに横向きに置き、葉と葉の間に豚ばら肉を広げて入れ、白菜全体に豚肉を挟んでいく。 根元を切り、豚肉が挟まった白菜を4等分にしたら調理鍋に敷き詰める。

  
• 2

  長ねぎはみじん切りにする。レモンは横半分に切ったら、半分をしっかりと絞る(大さじ1程度)。1の鍋に長ねぎ、レモン汁、A 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、水600ml、ごま油小さじ1を加えたら中火で加熱する。煮立ったらふたをし、弱火で7分加熱して火を止める。

  
• 3

  残り半分のレモンを薄い輪切りにし2の鍋にのせ、保温容器に入れて20分ほど保温する。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・レモンはノーワックスのものを使用してください。 ・サーモスシャトルシェフ2.8Lの鍋ですと、白菜1/4個分を4等分にしたものがピッタリ入ります。 ・豚肉が白菜に対して長すぎる場合は切るなどして白菜からはみ出さないように調整してください。

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