【包丁を使わないでできる！】鶏肉とピーマンと卵のそぼろ丼

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 鶏ひき肉
  150g
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• 卵
  2個
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ピーマンは丸ごと冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。

• 1

  事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室からピーマンを取り出し、1～2cmの大きさになるように手で砕く。

  
• 2

  鍋に鶏ひき肉とA 醤油大さじ2と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、水大さじ2を入れて中火にかける。菜箸で混ぜながら2分ほど加熱する。 鶏ひき肉の色が変わってきたら、1のピーマンを加えてさらに2分ほど加熱し、取り出しておく。

  
• 3

  鍋に卵とB 砂糖小さじ1、酒小さじ1、塩ひとつまみを入れてしっかり混ぜたら、中火で加熱する。菜箸で混ぜ続けながら、そぼろ状にかたまるまで2〜3分加熱する。器に温かいご飯を盛り、2と卵をのせる。

  

ポイント

・鶏肉とピーマンと合わせてそぼろにすることでピーマンにもうま味や甘みが染み込み、食べやすくなります。 ・ピーマンは種も丸ごと食べられます。(ヘタはお好みで取り除いてください)

作ってみた！

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