新ごぼうの豚肉巻き

20

2016.02.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 135333

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

風味が高くやわらかい新ごぼうと、豚肉を使ったおかず。
ごぼうの風味と豚肉がよくあいます。
春はデトックスと心の安定に気をつけたい時期。
ごぼうのデトックス効果と、豚肉で気を補い、バルサミコソースが気持ちを落ち着かせてくれます。

    材料4人分
    新ごぼう 2本
    豚肉薄切り 12枚
    適量
    こしょう 適量
    ラカンティーヌバルサミコソース 適量
    好みの野菜 適量
    作り方
    Point!
    ごぼう、豚肉にしっかり塩をして、調理するのが大切です。
    仕上げにも上から軽く、塩をふりかけて下さいね。
    1. ごぼうはたわしで皮をこそげ落とし、20センチに切る。
      塩をふってラップを巻いて、2分半加熱。
    2. 大きめにラップを広げ塩をして、豚肉を20センチ幅になるように並べる。
      上から塩・こしょうをふりかける。
    3. ごぼうは出来上がりが同じ太さになるよう組み合わせて、
      ②の手前にごぼうを半量のせ巻く。
    4. ②③をもう1回行い、もう1本作る。
    5. 耐熱皿にのせて、レンジで2分加熱。裏返して、再度1分加熱する。
    6. ラップをと取り除き、3~4cmにカット。
    7. 皿に盛り付け、軽く塩、ラカンティーヌバルサミコソースをかける。
    5 19
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