失敗しない桃の切り方と変色止め

材料2人分（桃1個分）

• 桃
  1個
• A
  水
  50ｍｌ
• A
  レモン果汁
  小さじ1

作り方

• 1

  くぼみを目安に包丁を種まで入れ、1周させる。

  
• 2

  左右をもってひねりながら、ひきはなす。 ※アボカドの時と同じで、ルービックキューブを回すようにしてください。

  
• 3

  小さめのスプーンをつかって種をとりさる。

  
• 4

  4等分くらいにカットして、皮を上の方から剥く。まだ熟れてなくてするっと剥けない時は、熱湯8～10秒くらいくぐらせ湯むきする。

  
• 5

  お好みのサイズにカットする。

  
• 6

  A 水50ｍｌ、レモン果汁小さじ1を合わせたものに10秒くらいつける。

  
• 7

  桃の種の中の核の部分は桃仁（とうにん）といって、血流促進の生薬で漢方薬にも利用されています。きれい取り出せたので、記念にこの写真も掲載してみました。

  

ポイント

桃は強く持つと手のあとが残りやすいので、優しく扱ってくださいね。

作ってみた！

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