失敗しない桃の切り方と変色止め

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2020.08.14

分類副菜

調理時間: 1分

ID 396662

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

桃の料理が好きで効率よく剥く方法と色止めをまとめました。

    材料2人分(桃1個分)
    1個
    A
    50ml
    A
    レモン果汁 小さじ1
    作り方
    Point!
    桃は強く持つと手のあとが残りやすいので、優しく扱ってくださいね。
    1. くぼみを目安に包丁を種まで入れ、1周させる。
    2. 左右をもってひねりながら、ひきはなす。
      ※アボカドの時と同じで、ルービックキューブを回すようにしてください。
    3. 小さめのスプーンをつかって種をとりさる。
    4. 4等分くらいにカットして、皮を上の方から剥く。まだ熟れてなくてするっと剥けない時は、熱湯8~10秒くらいくぐらせ湯むきする。
    5. お好みのサイズにカットする。
    6. A

      水 50ml、レモン果汁 小さじ1

      を合わせたものに10秒くらいつける。
    7. 桃の種の中の核の部分は桃仁(とうにん)といって、血流促進の生薬で漢方薬にも利用されています。きれい取り出せたので、記念にこの写真も掲載してみました。
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