桃の料理が好きで効率よく剥く方法と色止めをまとめました。
くぼみを目安に包丁を種まで入れ、1周させる。
左右をもってひねりながら、ひきはなす。 ※アボカドの時と同じで、ルービックキューブを回すようにしてください。
小さめのスプーンをつかって種をとりさる。
4等分くらいにカットして、皮を上の方から剥く。まだ熟れてなくてするっと剥けない時は、熱湯8~10秒くらいくぐらせ湯むきする。
お好みのサイズにカットする。
A 水50ml、レモン果汁小さじ1を合わせたものに10秒くらいつける。
桃の種の中の核の部分は桃仁(とうにん)といって、血流促進の生薬で漢方薬にも利用されています。きれい取り出せたので、記念にこの写真も掲載してみました。
桃は強く持つと手のあとが残りやすいので、優しく扱ってくださいね。
レシピID:396662
更新日:2020/08/14
投稿日:2020/08/14
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