HMとトースターでつくるかぼちゃのスコーン
投稿日2020/10/31
更新日2020/10/31
調理時間20分
かぼちゃをたっぷり練りこんだ外はカリッ、中はふんわりのスコーンです。ホットケーキミックスでつくるので扱いやすく、トースターでじゅうぶんおいしいスコーンができます。 かぼちゃは免疫アップや肌荒れを改善する働き。カゼなどが流行る秋冬、肌荒れが目立つ時期、お子さんのやつにおすすめです。
材料2人分（ミニ6個分）
- かぼちゃ正味100ｇ
- ホットケーキミックス100g
- Aバター20g
- Aシナモン2ふり
作り方
ポイント
※お好みでチーズを添えて食べてください。
- 1
かぼちゃは皮を取り除き、正味100gを細かくして耐熱用のボールに入れ、ラップをして2分加熱する。
- 2
かぼちゃが熱いうちにフォークでつぶしながら、A バター20g、シナモン2ふりを加えて、バターが溶けるまでざっくり混ぜる。 ※かぼちゃの塊が少し残っていてもOK。
- 3
ホットケーキミックスを加えて、フォークでさっくりと混ぜる。 ※生地の表面に多少粉が残っていても、ひと塊になればOK。さっくりの食感にするために、混ぜすぎに注意。
- 4
オーブンシートの上に生地をのせて、厚み1.5～2cmくらいで丸くして6等分に切って、それぞれ離しておく。
- 5
190℃のトースターで12～15分焼く。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。