米粉でつくる♪かぼちゃスコーン【卵・乳・砂糖不使用】

材料（直径12〜13cm円形 8個分）

• かぼちゃ
  100g(ヘタと種は除く)
• 米粉
  100g(製菓用)
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  豆乳
  大さじ2(30cc)
• A
  メープルシロップ
  大さじ2
• A
  米油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/8

作り方

• 下準備
  ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・かぼちゃは蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。

• 1

  ボウルに皮ごとかぼちゃを入れ、フォーク又はマッシャーでつぶす。

  
• 2

  続けてA 豆乳大さじ2、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 3

  米粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 4

  ラップに包んで一つにまとめ、手か麺棒で厚さ約2.5〜3cmの円形に伸ばす。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板に乗せ、ナイフで8等分する。

  
• 6

  180℃で20分焼き、網などの上に乗せて冷ます。

  

ポイント

・加熱したかぼちゃは、あらかじめ小さく切っておくと、つぶしやすいです。 ・焼き時間は調節してください。

作ってみた！

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