デザート
米粉でつくる♪かぼちゃスコーン【卵・乳・砂糖不使用】
投稿日2022/07/28
更新日2022/07/28
調理時間35分
果肉以上に栄養が豊富な皮も丸ごと使った『かぼちゃスコーン』です。 「卵・乳製品を使わないおやつを」とのリクエストをいただいて作りました。 シンプルで素朴な味わいは、朝食や軽食にもおすすめです。
材料（直径12〜13cm円形 8個分）
- かぼちゃ100g(ヘタと種は除く)
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A豆乳大さじ2(30cc)
- Aメープルシロップ大さじ2
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/8
作り方
ポイント
・加熱したかぼちゃは、あらかじめ小さく切っておくと、つぶしやすいです。 ・焼き時間は調節してください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・かぼちゃは蒸すか電子レンジで加熱して火を通しておく。
- 1
ボウルに皮ごとかぼちゃを入れ、フォーク又はマッシャーでつぶす。
- 2
続けてA 豆乳大さじ2、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
- 3
米粉・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
ラップに包んで一つにまとめ、手か麺棒で厚さ約2.5〜3cmの円形に伸ばす。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に乗せ、ナイフで8等分する。
- 6
180℃で20分焼き、網などの上に乗せて冷ます。
レシピID
441876
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