人気ラーメン風！豚と白菜のピリ辛つけそうめん

材料1人分

• そうめん
  100g
• 豚こま肉
  60g
• 白菜などの野菜
  お好みで計120g
• 小ねぎ
  お好みで
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  250ml
• A
  顆粒鶏がらスープ
  小さじ2
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)・豆板醤
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  鍋にそうめんを茹でる用の湯を沸かす。

  
• 2

  豚こま肉と白菜などの野菜は、食べやすいサイズに切る。A 水250ml、顆粒鶏がらスープ小さじ2、麺つゆ(3倍濃縮)・豆板醤各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4を合わせておく。 ※白菜は縦を1cmくらいにしておくと、食べやすいです。

  
• 3

  フライパンを温めてごま油をひき、豚肉を入れて塩・こしょうをして、軽く炒める。豚肉の色が変わったら、白菜などの野菜を加えて、油がまわるくらいまで軽く炒める。 ※野菜に油のコーティングをすると、シャキシャキに仕上がります。

  
• 4

  フライパンにA 水250ml、顆粒鶏がらスープ小さじ2、麺つゆ(3倍濃縮)・豆板醤各小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/4を入れて、ひと煮立ちさせて、弱火で1分ほど煮込む。

  
• 5

  ①でそうめんを製品表示通りに茹で、ザルにあけてれいすいでしめ、皿に盛る。 ※フォークでひと口大ずつにまとめておくと、食べやすいです。

  
• 6

  ④は温めて器によそい、小ねぎをのせる。

  

ポイント

※顆粒鶏がらは、中華スープで200ml分くらいの量です。 ※複数人分作るときは、単純に倍量でＯＫです。 ※豆板醤やにんにくの量はお好みで調整してください。

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