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アサリとミニトマトの白ワイン蒸し

10

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 10分

管理栄養士 岡田明子

管理栄養士 岡田明子

疲労回復に役立つタウリンがたっぷりのアサリを使用した簡単レシピです。
2種のトマトが彩りよくおもてなしにもぴったりな1品です。

ミニトマト 時短 おもてなし 蒸し料理 アサリ ヘルシー

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材料2人分
アサリ(殻付き) 200g
ミニトマト(赤色、黄色) 各5個
白ワイン 50cc
にんにくみじん切り 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
刻みパセリ 少々
作り方
Point!
アサリは火を通しすぎると固くなるので 口が開いたらすぐに火を止めましょう。
  1. アサリは砂抜きしてよく洗う。
    ミニトマトはヘタを取り半分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れて炒め
    香りが出たらアサリとミニトマト、白ワインを加えフタをして蒸す。
  3. アサリの口が開いたら器に盛り刻みパセリを散らす。
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