あさりと菜の花の白ワイン蒸し

・あさりの砂抜きをする。 ・菜の花は、葉と茎に切り分ける。

鍋にあさり・白ワインを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして、フタをしてあさりの口が開くまで3分蒸す。

あさりだけを一旦取りだす。

菜の花、にくにく（薄切り）、ミニトマトを入れて、フタをして2分ほど蒸し煮にする。 ここで味見をして、足りなければ塩（味の調整用）で味を調える。

あさりを戻し入れて、全体に絡める。