焼肉ライスロール

20

2012.12.13

分類主食

調理時間: 20分

ID 2318

管理栄養士 岡田明子

管理栄養士 岡田明子

焼肉を裏巻きにしたおもてなしにぴったりな1品です。

    材料

    4人分
    ご飯 2合分
    50cc
    砂糖 大さじ1
    大さじ1/2
    牛肉薄切り 100g
    人参 30g
    大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ3
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    サンチュ 4枚
    大葉 6枚
    焼きのり 2枚
    白ゴマ 適宜

    作り方

    ポイント

    ゴマはビタミンEや良質な油を含み美肌にも役立ちます。
    1. 鍋に酢、砂糖、塩を入れひと煮立ちさせ冷ましたらご飯に混ぜ合わせご飯を冷ましておく。
    2. ボウルにA

      しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、コチュジャン 小さじ1

      を入れ混ぜ合わせ
      牛肉薄切りと千切りにした人参を加えもみ込み10分漬け込む。
    3. フライパンに油を熱し②を炒める。
    4. 巻きすにラップをしき、焼きのりをのせ①のご飯を広げ、その上に白ゴマをふりラップをしき裏返し、上のラップを取り除く。
    5. ④の上にサンチュと大葉をしき③をのせて巻き
      食べやすい大きさに切り器に盛る。
    9 25

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