豚こまとニンニクのパワフル香味丼

材料1人分

• ご飯
  180g
• 豚こま切れ肉
  120g
• にんにく
  1〜2片
• 生姜
  10g
• 長ねぎ
  5㎝(細めのもの)
• 純正ごま油濃口
  小さじ2(白髪ねぎ用)
• めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ1
• 純正ごま油濃口
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長ねぎを白髪ねぎにし、氷水に浸しておく。 ※氷水に浸すことにより、辛味やぬめりが取れ、くるっと反り返ってねぎにボリュームが出ます。

  
• 1

  ・豚こま切れ肉…1枚ずつに剥がし、大きい場合は食べやすいサイズに切る。 ・にんにく…皮をむいて薄切りにする。(芯は焦げやすいのでつま楊枝で抜く。) ・生姜…せん切りにする。 ・白髪ねぎ…水気をしっかり切り、純正ごま油濃口と和える。

  
• 2

  フライパンを熱し、弱めの中火で豚肉、にんにく、生姜を炒めてしっかり火を通す。

  
• 3

  めんつゆ（4倍濃縮）を加えてさっと炒めたら火を止め、仕上げに純正ごま油濃口をたらす。

  
• 4

  ご飯の上に炒めた具材と白髪ねぎをのせる。お好みで一味唐辛子(分量外)をふりかける。

  

ポイント

焦げつきやすいフライパンの場合は、サラダ油(分量外)を馴染ませてから炒めてください。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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