主食
豚こまとニンニクのパワフル香味丼
投稿日2022/09/15
更新日2022/09/15
調理時間15分(炊飯時間除く)
少ない調味料でも、香味野菜とごま油が効いてがっつりおいしい！ 純正ごま油濃口と和えた白髪ねぎがアクセントになって、 ガツガツ食べたくなるパンチ系パワフル丼です。
材料1人分
- ご飯180g
- 豚こま切れ肉120g
- にんにく1〜2片
- 生姜10g
- 長ねぎ5㎝(細めのもの)
- 純正ごま油濃口小さじ2(白髪ねぎ用)
- めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1
- 純正ごま油濃口大さじ1
作り方
ポイント
焦げつきやすいフライパンの場合は、サラダ油(分量外)を馴染ませてから炒めてください。 #かどや製油タイアップ
- 準
長ねぎを白髪ねぎにし、氷水に浸しておく。 ※氷水に浸すことにより、辛味やぬめりが取れ、くるっと反り返ってねぎにボリュームが出ます。
- 1
・豚こま切れ肉…1枚ずつに剥がし、大きい場合は食べやすいサイズに切る。 ・にんにく…皮をむいて薄切りにする。(芯は焦げやすいのでつま楊枝で抜く。) ・生姜…せん切りにする。 ・白髪ねぎ…水気をしっかり切り、純正ごま油濃口と和える。
- 2
フライパンを熱し、弱めの中火で豚肉、にんにく、生姜を炒めてしっかり火を通す。
- 3
めんつゆ（4倍濃縮）を加えてさっと炒めたら火を止め、仕上げに純正ごま油濃口をたらす。
- 4
ご飯の上に炒めた具材と白髪ねぎをのせる。お好みで一味唐辛子(分量外)をふりかける。
レシピID
384750
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」