高たんぱく低糖質【絹豆腐のあったかキムチあんかけ】

材料2人分

• 絹ごし豆腐
  一丁(300g)
• キムチ
  100g
• しめじ
  50g
• A
  水
  1/2カップ
• A
  めんつゆ
  大さじ2(5倍濃縮)
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• たまご
  1個
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 1

  絹ごし豆腐を耐熱皿にのせ、ひと口大に切る。 ラップはせずに電子レンジ(600w)で4分加熱し、出てきた水分は捨てる。

  
• 2

  フライパン（又は小鍋）にキムチ、石突きを切り落としてほぐしたしめじ、A 水1/2カップ、めんつゆ大さじ2を入れ、フタをして中火で4～5分煮る。

  
• 3

  2は火を止め、よく溶いたB 水大さじ1、片栗粉大さじ1をまわしかける。 菜箸でかき回し、弱火にかけてとろみが安定するまで1～2分煮る。

  
• 4

  1の豆腐を皿に盛り、3をかける。真ん中にたまごをおとし、小口切りにした小ねぎを散らす。

  

ポイント

▼お好みでひき肉（鶏か豚）を100～150gほど加えるのもおすすめ。工程2で入れてください。 ▼めんつゆはお好みに合わせて調整してください。

作ってみた！

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