【生春菊のハリハリサラダ】胡桃と胡麻のこく旨ドレッシング

材料2人分

• 春菊
  ひと袋
• にんじん
  40g
• 味の素®︎
  6振り
• くるみ
  40g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  純正ごま油
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• A
  ラー油
  3〜4滴

作り方

• 1

  春菊は茎から葉をむしり取り、茎と葉を分ける。 冷水につけてゆすぎ、水気をしっかり切ったら、茎を2〜3㎝幅にそぎ切りにする。(斜めに包丁を入れる。)

  
• 2

  大きいボウルに春菊と千切りにしたにんじんを入れ、味の素®︎を振りかけ手でさっくり混ぜ合わせる。 ザルに移して2〜3分おき、ザルを振って余分な水分を切る。

  
• 3

  A マヨネーズ大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、純正ごま油小さじ1、砂糖ひとつまみ、ラー油3〜4滴を混ぜ合わせる。

  
• 4

  工程2の春菊とにんじんをボウルに戻し、工程3のドレッシング、包丁で細かく砕いたくるみを合わせてよく和える。 ※ボウルは乾いたものを使ってください。

  

ポイント

余分な水気はしっかりきるようにしてください。

作ってみた！

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